精進料理

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意外と知らない!?あっさりだけじゃない、奥深い精進料理の世界 | コラム | オリーブオイルをひとまわし Japanese Vegetarian Recipes, Shojin Ryori, Vegetarian Japanese, Asian Meals, Sweet Potato Curry, Vegan Ramen, Veggie Snacks, Vegan Guide, Tofu Dishes

精進料理は、野菜しか使わない味気ない料理。そんなふうに思っている人も多いだろう。本当の精進料理は、滋味深く、とても美味しいもの。さらに精進料理をいただく心にこそ、意味がある。今回は、見直されつつある精進料理の世界を紐解いていこう。

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Sushi Recipes, Asian Food, Japanese Food, Asian Recipes, Zen, Around The World, Japan, Lifestyle, The World

精進料理といえばお寺などで食べると料理として知られています。そんな精進料理を家でも簡単に作って食べれるレシピが今はやっています。というのも精進料理でダイエットをしようという人が増えているのです。精神料理は魚や肉などを一切使う事が出来ないと言われているのでレシピもそれらの材料がありません。しかし簡単で人気そして献立も作れ

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神奈川で精進料理の教室を主宰する姉妹ユニットiori。野菜と穀物中心の料理は心身にやさしく心地よいと教えてくれました。今回は、役立つ精進食材「車麩」を使ったおかずのレシピを教えていただきます。(『天然生活』2020年8月号掲載)

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観心寺 KU-RI|大阪で今、話題沸騰中の精進料理カフェへ! Make It, Japan, Ethnic Recipes

大阪・梅田から高野山に向かう途中の真言宗のお寺「観心寺」。701年、修験道の開祖役行者によって開創され、のち弘法大師が高野山開山の拠点としたことで知られます。その一角に江戸時代の庫裏(台所)を改装した精進料理カフェ「KU-RI」がオープン。北欧の作家のガラス作品を並べたモダンな空間とカジュアルなランチが人気です。

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Globe, Spirituality

肉や魚、卵、乳製品などの動物性食品を食べない「ヴィーガン」に関心を持つ人が、世界的に増えている。健康や動物愛護、地球環境への影響を考えてなど、さまざまな動機があるようだ。動物性食品をとらないといえば、思い浮かぶのは仏教の「精進料理」。...

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