白崎茶会

【動画】Vol.49　とうもろこしスープの素【白崎茶会のオーガニックレシピ】 | レシピとグルメ | クロワッサン オンライン

白崎裕子（しらさき・ひろこ）●料理研究家。教室の予約がすぐ埋まってしまう、人気のオーガニック料理教室「白崎茶会」主宰。『白崎茶会のあたらしいおやつ』は第4回料理レシピ本大賞を受賞。新刊『へたおやつ』（共にマガジンハウス）も好評。

カラダにいい、かんたん、失敗しない白崎茶会のおやつは、軽くてもたれることがありません。だから、飽きずに食べられます。料理研究家、「白崎茶会」主宰の白崎裕子さんに教わります。

【動画】Vol.37　「大人の酒粕トリュフ」【白崎茶会のオーガニックレシピ】 | レシピとグルメ | クロワッサン オンライン

予約のとれない料理教室「白崎茶会」を主宰する料理家・白崎裕子さんの新刊『白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき』が発売されました。白崎さんが提案する発酵定食はとっても簡単！ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒、キムチ、ピクルス、豆乳ヨーグルトなど、身近な発酵食をストックしておくだけで、メイン・副菜・汁物など様々な料理に活用できます。日持ちがするのはもちろん、時間と共に勝手においしくなって体にもやさしいので、いいことずくめなんです。

ラジオのDJ、ティーインストラクターを経て料理家に、というユニークな経歴を持つ白崎さん。料理教室「白崎茶会」は1年先まで予約がいっぱいです。人気の理由は元DJならではの楽しいトークもさることながら、卵、肉、乳製品など動物性の材料を使わないのに、ものすごくお