梅仕事

香り豊かな黄梅をグリルして梅の持ち味をギュッと凝縮。蜜をたっぷりからめることで、ほかの果実では味わえない「おとなの酸味」を楽しめます。 監修：長田佳子さん

5月末～6月になると、スーパーやデパートの青果売り場で梅が売られ始めます。梅酒や梅干しを家庭でつくれるのはこの短い期間だけ。でも、どうやっていいのか、材料や道具はどうしたらいいのか、よくわからなくて何だか難しそうと思っている人もいますよね。今回は梅酒メーカーの「チョーヤ梅酒」が新し...

梅の香りに癒されて こんにちは。008すずです。 この時期のお楽しみは、梅しごと。毎年、いろいろなレシピでつくっています。

料理研究家の松田美智子さんに、梅仕事の番外編として、赤じそジュ―スのつくり方を教えていただきました。湿度の高い梅雨の時季に、喉をさっぱり潤してくれる、さわやかな味わいです。（『天然生活』2020年7月号掲載）

６月上旬、梅の季節です。今年も友人たちに手伝ってもらって梅の収穫作業をしました。うちの畑には、お祖父ちゃんの残してくれた梅の木があります。狭い段々畑の中に、ダイダイやキンカンなどの柑橘と一緒に梅やスモモの木が数本。

意外と簡単にできる自家製の「梅シロップ」。蒸し暑い季節は、水や炭酸水で割って爽やか梅ジュースを楽しんでみませんか？今回は、基本となる梅シロップの作り方をはじめ、梅を冷凍してから漬ける方法や炊飯器を使う方法などさまざまにご紹介。熱湯殺菌や保存方法、賞味期限についても触れます。また、アレンジドリンクのほか、ゼリーやケーキなどのスイーツ系から料理まで、梅シロップの活用レシピも集めました。健康づくりにとても役立つ梅のチカラ…この時期しか手に入らない梅を使って、こだわりの“梅しごと”を始めましょう♪

「梅はその日の難のがれ」ということわざがあるように、梅干しは古来より日本の暮らしに根づく、伝統的な保存食です。古くは平安時代から病気の予防に食べられていたという説もあるほど。わたし

撮ってそのまままになってた 梅仕事の写真🌿 昨年はオレンジの梅で作ったけど、 今年はまた青梅で😊 ＃梅仕事 ＃手しごと ＃丁寧な暮らし ＃小さな家 ＃小さな暮らし ＃和歌山の梅

梅は三毒を断つ。梅シロップづくり梅雨の時期の楽しみのひとつ、梅仕事。古来から「梅は三毒（食毒・血毒・水毒）を断つ」といわれており、梅雨の季節には「梅」を食べると身体に良いといわれています。

濱村 圭（kei hamamura） on Instagram: "食べてみたいと思ったら「🍚」ってコメントしてね☺️ @kei_recipe ◀︎他の投稿はこちらから 家でできる自家製レシピシリーズ✨ リクエストいただいた「梅干しキムチ」 梅干しとキムチ⁉️ と思うかもしらんけど これがめちゃくちゃ美味しい😂 普通の梅干しが何倍にもパワーアップしちゃう感じ😍 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⏬材料 梅干し　15個（約220g） 【Ａ】 粉唐辛子　大さじ2.5 はちみつ　大さじ2.5 砂糖　小さじ2 ナンプラー　大さじ1 昆布茶 小さじ1 ごま油　大さじ2 にんにく　1片分 しょうが　5g ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ①ボウルで【Ａ】を混ぜ合わせる。 ② ①に梅干しを入れて梅干しが崩れないように優しく混ぜる。 ③…