柚子ジャムレシピ

中身もすべて煮込みます♪ 柚子は小さい柚子です。

パンにつけてもヨーグルトに添えても、お湯で割って柚子茶もいいですね。ビタミンCいっぱいの柚子をまるごといただきましょう。キチンと計量して作るから、絶対おいしくできますよ。（2020.12.材料の分量を改定、計量が解りやすくなってます） 材料:柚子、グラニュー糖

ビタミンCいっぱい＊果汁もたっぷり入れたジャムをつくりました。苦味を消し、皮も柔らかくなる秘訣がありますので参考にしてね

シンプルな材料で、柚子を隅々まで使った爽やかなマーマレードです♪ 苦手が少なくてとっても美味しい、お気に入り^ ^

少し前の記事で、柚子ジャムを使ったお料理を、色々と載せていました。その時に、簡単に、『柚子ジャムの作り方』を書いておいたのですが、この度、お友達から、大量の柚…

小ぶりの柚子を、甘く煮詰めて甘露煮にしました。そのままでも美味しいですが、一手間加えたアレンジレシピも楽しめます。

柚子ジャム作り♪これをしないと、冬を迎えられない気がする。ワタシの中の、大事な手仕事。(*´ω｀*)今年もイイ柚子にであえてよかった～。　↓9個で、940...

この時期、なぜか実家や親戚から箱で柚子が送られてきて途方にくれる方が大量発生しますよね… 我が家ももれなく送られて来たりおすそ分けを頂くのですが、柚子は少しなら鍋の風味付けなどに嬉しいけれど、大量にあると使い途がなかなか難しい果物です。 柚子は種が多く果汁が少ないので、レモンのように少量絞るにもちょっと面倒なんですよね。 ただ、実家や親戚から送られてくるような柚子は、大抵お庭で放ったらかしのままの柚子なので、日本では貴重な無農薬で皮まで安心して手軽に食べられる唯一の柑橘類だと思うのです。 これを活用しない手はないですね。 …ということで、早速取り掛かりましょう。 これからご紹介

全く苦味なし！皮もトロトロです。

晩秋から冬にかけて旬を迎える柚子（ゆず）。今回はモロッコの万能調味料として人気の塩レモンの柚子（ゆず）版、塩ゆずの作り方をご紹介します。