果実

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ぶどうを食べる際、皮はどうしているだろうか?剥いて食べるという方が多いかもしれないが、実はぶどうの皮には栄養が豊富に含まれている。食べるとどうなるのか、どのような栄養が含まれているのか、残留農薬は心配しなくてもよいのかなど、ぶどうの皮にまつわる情報をお届けする。

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みかんの白い筋にあるすごい栄養素とその効果 | MYLOHAS Orange Aesthetic, Orange Fruit, Fruit Art, Traditional Chinese Medicine, Orange Peel, Chinese Medicine, Herbal Medicine, Health Benefits, Agriculture

冬が似合う果物といえば、コタツで食べたい「みかん(温州みかん)」。果肉にビタミンCが多く含まれているので、寒い季節の風邪予防に食べているという人も多いかもしれません。でも、みかんに含まれている栄養素はそれだけじゃありませんでした。注目すべきは、白い筋や薄皮!みかんにある水溶性食物繊維と抗酸化作用に注目! みかんの食べ方は人それぞれ。皮をむいてそのまま食べる人もいれば、白い筋をしっかり取る人、薄皮まで残す人など、個性が表れます。どこにどんな栄養素が含まれているのか知ることで、食べ方も変わってくるかも。みかんの薄皮には実は「ペクチン」という水溶性食物繊維が含まれています。これには、腸内でゲル状に変化する性質があり、便をやわらかくして排便を促す働きがあるほか、余分なコレステロールの排出を促進、インスリンの分泌の抑制、善玉菌の増加に役立つと言われています。(「Diet…

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