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マンガでわかる「プロが使う基本の調味料」【本当に必要な調味料】を料理のプロに聞いてみた！【なんだかメシマズなので、料理上手に習ってみた！】｜美容メディアVOCE（ヴォーチェ） Lifestyle

マンガでわかる「プロが使う基本の調味料」【本当に必要な調味料】を料理のプロに聞いてみた！【なんだかメシマズなので、料理上手に習ってみた！】｜美容メディアVOCE（ヴォーチェ）

マンガでわかる「プロが使う基本の調味料」今回のテーマは「調味料」。メシマズは、味がなかなか決まらないからと、「○○の素」や「めんつゆ」頼みになりがち。そこで、料理のプロはどんな調味料を使い、どんなふうに組み合わせて使いこなしているのか、小田先生に「調味料の基本のき」から教えてもらいました！

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「メシマズ」とは？「作るメシがマズイ」の意。ネットの世界では「味が極端にマズイ」「見た目も味もひどい」など、激しいものを指すことが多いですが、この連載では「料理歴はそこそこあるのに味が微妙・たまに成功するけれど、だいたいおいしくない」といった意味で使用しています。【登場人物】教えてくれ�るのは…料理研究家小田真規子さん著書やテレビ出演多数！　長年第一線で活躍しているプロ中のプロ。料理初心者にも寄り添ってくれる、手取り足取りなレシピに定評あり。教わるのは…エディターオギ料理歴は大学時代から一応10年以上の独身アラサーエディター。健康や美容に興味はあるが、基本ズボラ。ちゃんと切ったつもりなのに、切れてない……。一体どこに原因が！？オギ前回“正しい猫の手”をマスターしたので、その勢いに乗って、今回は「にんじんの千切り」に挑みたいと思います。小田先生にんじんって硬いし、切り口が丸いから形が不安定で切りにくいわよね。オギそうなんです！　にんじんしりしりやキャロットラペが好きなのですが、千切りって面倒だなーって毎回思っていまして。いつも太さがバラバラで、「千切り」と「短冊切り」が混在してしま... Cooking And Baking, Baking

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「野菜の千切り」完全攻略法！【野菜を切る】が確実に上手くなる方法３

「メシマズ」とは？「作るメシがマズイ」の意。ネットの世界では「味が極端にマズイ」「見た目も味もひどい」など、激しいものを指すことが多いですが、この連載では「料理歴はそこそこあるのに味が微妙・たまに成功するけれど、だいたいおいしくない」といった意味で使用しています。【登場人物】教えてくれるのは…料理研究家小田真規子さん著書やテレビ出演多数！　長年第一線で活躍しているプロ中のプロ。料理初心者にも寄り添ってくれる、手取り足取りなレシピに定評あり。教わるのは…エディター…

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前回までのサラダ作りで、料理の「基本のき」がまったくわかっていないことが判明……。脱メシマズのために、改めて必要なことを小田先生に聞いたところ、「必要最低限の道具がそろっているか確認しましょう。まずは、フライパンから！」とのこと。そこで今回は、どの家にもひと通りはあるはずの「料理道具の見直し方」を徹底解説！ Food Yummy, Cooking And Baking, Baking, Lifestyle

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プロが「脱メシマズの道具選び」を伝授！【料理道具の選び方】メシマズ脱却の第一歩は「フライパンの見直し」から！【なんだかメシマズなので、料理上手に習ってみた！】｜美容メディアVOCE（ヴォーチェ）

プロが「脱メシマズの道具選び」を伝授！前回までのサラダ作りで、料理の「基本のき」がまったくわかっていないことが判明……。脱メシマズのために、改めて必要なことを小田先生に聞いたところ、「必要最低限の道具がそろっているか確認しましょう。まずは、フライパンから！」とのこと。そこで今回は、どの家にもひと通りはあるはずの「料理道具の見直し方」を徹底解説！

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ご飯に合うメイン料理がサクッと完成！調味料と豚肉を漬けて冷凍すればOK👌 【豚肉の下味冷凍レシピ】です🐷

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