大葉味噌 レシピ

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a white plate topped with food on top of a blue and white table cloth next to utensils

今回は蒸し暑い日にぴったりの、「なすと大葉」を合わせたレシピをご紹介します。なすのとろけるような食感と大葉のさわやかな香りが最高で、いくらでも食べられそう♪さっぱり副菜からご飯によく合うメインおかずまでそろっているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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a white plate topped with meat covered in sauce

ご飯に乗っけて食べても、調味料としても使えるおいしい大葉味噌。 その大葉味噌をレンジで簡単に作っちゃいましょう。手作りすれば自分好みに味付けが出来ます! 大葉味噌を作るのに必須なものは、大葉と味噌と砂糖。 大葉さえ手に入れば、後は家にあるもので作れちゃいます。辛いのが好きな方はラー油を加えたりしてくださいね。 これから紹介するレシピはラー油入りのちょっと辛目の味付けになっています。 それと、保存性...

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a small bowl filled with rice and chopped green onion sprinkled on top, sitting on a patterned tablecloth

大葉(しそ)の人気レシピを12品ご紹介します。当サイトの大葉を使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。和食に合う料理を中心に、メインから副菜までご紹介します。大葉をたっぷり使うメニューが多いので、大葉の大量保存にも役立ちます。

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several pieces of green vegetable on a white cutting board

宮城県や福島県など東北では、お茶うけやおつまみなどとして親しまれている料理。特産の味噌にごまやくるみを入れて練ったものを青しそで包んで揚げます。大葉のさわやかさと甘いみそが相性抜群♪ くるみの食感もくせになる味です。お弁当やおにぎりに入れても美味しくいただけます。おにぎりに使う場合は半分に切ってからお使いください。

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a white bowl filled with green food next to some chopsticks and a plant

しその実(穂紫蘇)の塩漬けのレシピをご紹介します。しその実は、塩漬けにすれば保存がききますし、風味も良いので、ご飯のお供として重宝します。生のしその実は、そのままだと少しアクがあるため、アクを抜いてから塩漬けにします。アク抜きの仕方は、大きく2パターン。

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a blue plate topped with cucumber and sesame seeds

きゅうりを薄切りにしてあとはオイスターソース入りのコクうまナムルだれで和えるだけ♪たったこれだけだけどオイスターソースとごまのコクそして酸味できゅうりがモリモリいける!! しかも切って和えるだけなので3分もあれば完成。今夜のあと一品にも大活躍間違いなしですよー♡

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a white bowl filled with chili sauce and wooden spoon

今日はご飯にめちゃくちゃあう、しそ味噌のご紹介。お弁当にも、茹でたてのうどんにからめても、野菜をつけても、ほーんとおいしくて便利です。冷蔵庫で1週間 冷凍もできます

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a small white bowl filled with green liquid next to some leafy greens on a wooden table

紫蘇のお話、大葉の浅漬け、そして宮城の郷土料理しそ巻きと続きましたが、今日は大葉の万能タレの作り方の紹介です。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとう...

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