大学芋

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a white plate topped with potatoes covered in ketchup and black sesame sprinkles

今回は「大学芋」の人気レシピ10個をクックパッド【つくれぽ1000以上】などから厳選!「大学芋」のクックパッド1位の絶品料理〜簡単に美味しく作れる料理まで、人気レシピ集を紹介します!ぜひ、お気に入りのレシピを見つけてください。

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a white bowl filled with cooked vegetables on top of a wooden table next to a cup of tea

2度揚げがポイント。「基本の大学芋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大学芋はさつまいもの定番おかしですよね。しっかり飴にからめることで外はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。ポイントは揚げ温度と2度揚げ。定番の大学芋をぜひ手作りしてみてください。

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a white plate topped with fried food on top of a wooden table next to a wicker basket

素揚げしたさつまいもにべっ甲飴をからめた、プロが教えるいつもよりちょっぴり上等な大学芋レシピです。できたては外側がカリカリ、中はほくほくしています。時間が経つと食感がしっとりしてきて甘味が中まで染みこみ、それはそれでおすすめです。

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a black plate topped with sliced up fruit on top of a wooden table next to a cup of tea

こんにちは~!ちょっと秋めいてきましたね。さっそく今日は大学芋を作りました~!毎年定番の・・炊飯器にタレ切ったさつまいもを加えてほったらかし~で出来るお手軽大学芋!炊飯器のスイッチ入れるまで5分!揚げてつくる大学芋のように、回りがカリっとした大学芋ではあり

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a white bowl filled with pineapple slices covered in sesame seeds on top of a wooden table

人気テレビ番組の『マツコの知らない世界』で大学芋が取り上げられ、今年は大学芋がブームになるのではと期待の声があります。今回は、おいしい大学芋のお店や、家でも作れるレシピをご紹介します。

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a person is holding a fork over some food in a white dish with green leaves on the table

かりっとした大学芋も美味しいけど、シャリっと甘い新食感大学芋はどう?砂糖の結晶化が難しいという声をいただいたので、結晶化について詳しく解説しました!べたべたせずに食べられるのも嬉しいポイントです(^▽

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the food is being cooked in the pan on the stove top with a wooden spoon

大学芋のレシピをご紹介します。大学芋は、王道のレシピで作るのが一番美味しいと私は思います。さつまいもを揚げて、砂糖ベースのタレを絡めて作ります。タレの量を必要最小限におさえるのがコツで、さつまいもの味を存分にいかした、お箸が進む大学芋ができます。

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two bowls filled with fruit sitting on top of a blue plate next to a speech bubble

秋から冬が旬の「さつまいも」は、ご飯の進むおかずから甘いスイーツまで幅広く活用できる便利な食材です。今回は、さつまいもの素朴な甘みと「塩」を組み合わせたレシピをまとめました。おかずとしてもおやつとしても楽しめるレシピもありますのでぜひチェックしてみてくださいね。

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a white plate topped with potatoes covered in seasoning

大学芋を食べたいけれど、油で揚げたり水あめ使ったりするのはめんどくさーい!そんな時は家にある材料でささっとヘルシーにつくっちゃいましょ

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a white plate topped with potatoes covered in seasoning and sprinkled on top

とろっとろで固まらないたれを使った大学芋です。 保存の利くたれを作っておけば、失敗なし!このたれさえあれば大学芋が得意料理になりますよ。

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chopsticks holding up an orange piece of food

2022年9月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~旬の食材町クッキング~で放送された、「揚げないヘルシー大学芋」のレシピ・作り方をご紹介します。東京都国分寺市で取れる安納芋や谷中生姜を使って、生産者さん直伝の絶品料理を学びます!

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