塩むすび

おもてなし料理のレシピから和食の基本（定番ごはん・おかず）の作り方まで紹介。いちばん丁寧な和食レシピサイトです。

今も昔も、老若男女問わず人気のおにぎり。炊きたてのご飯をギュギュッと握って、海苔をまけばたちまちご馳走に。

手を濡らして握るだけで、びっくりするほど美味しい塩にぎりができます！あまりの美味しさにおにぎりでご飯が食べられると評判！

材料はシンプルですが、食材の分量を変えるだけでお蕎麦屋さんのたぬきそばみたいなお味に…！お酒をのんだ後のシメにもおすすめです。

注意点も見かけたのでまとめました。皆さん自己責任の上でお願いいたします。たべてみたいです…

“冷めても美味しい 冷めてこそ美味しい 塩むすび🍙 某コンビニの塩むすびを目指して作ってみました！冷えてこそ美味しい、夏にぴったりのごはんです！ 白だしがない場合、和風粉末だし4gでも美味しくできました✨”

お弁当や朝ごはん。普段の生活の頼れる相棒「おむすび」ですが、なんとなくの自己流でつくっていませんか？ 料理家の本田明子さんに、一生役立つ「塩むすびのつくり方」を教わりました。ごはんの量、塩加減、握り方など、シンプルだけど奥深い「塩むすび」。ていねいに握っていきましょう。

塩麴がお米のうまみと甘みを引き立ててくれ、普通の塩むすびとは一味違ったおにぎりに。

カリッと香ばしい表面はおこげご飯と味噌を段階に分けて丁寧に焼き上げ、なんともいえない味噌の風味が漂います。中は言うまでもなく、ほろりと美味しい焼きおむすびです。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

ツイート主さんが新潟駅で買ったおむすび弁当がすごいと話題になっています。なんと、新潟県産の三種類のお米で作った塩おむすびが入っていている食べ比べセットだそうです。新潟県産米の食べ比べセット、果たして全部当てられるグルメはいるのでしょうか？ #食べ比べ 続きを読む