前菜 プレート

とくに贅沢な食材を使わなくても、盛り付けを工夫をするだけでビジュアルが見違えるほど変わります。味はもちろん、目でも楽しむ美しい料理を作ってみませんか？今回は、余白を取ったり、高さを出して変化をもたらしたり、また色彩にこだわったり…テーブルを華やかに演出するための盛り付けのコツをいろいろとご紹介します。セルクルなどを使って形を整えるアイデアや、野菜の飾り切り、デザートの盛り付けなどについてもふれていますので参考にしてください。

落ち着いた色のプレートを使ってオシャレな盛り付けを集めてみました。

こんにちは。先日のおもてなし記事で、レシピをのせてというリクエストがあったので簡単なお料理ばかりですが、まとめて書いておきますね♪【かぼちゃの冷製ポタージュ】…

スクエアプレートで秋の八寸！お惣菜をスクエアプレートに盛り付けて。友人も驚くおもてなし料理に大変身です。

前菜はいろいろな種類を、少しずつ食べるのが楽しい

先日作り方をご紹介させていただいたサーモンのカラフルマセドワンヌサラダですが、今回は少しだけ手の込んだモダンスタイルでご紹介。調理工程自体は、こちらでご紹介しているものとほとんど変わりません。作り方⑧で最後にすべてをマヨネーズで和える代わりに、セルクルを使って組み立てていきます。リンクお皿の上にセルクルを置き、シャドークイーンを敷き詰めます。その上に、ディルを加えたマヨネーズソースを塗り広げます。...

新刊発売中です。 美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本　美味しいには理由がある！うちごはんのゆる基本 [ るぅ ]価格／1,300＋税　→こんな本です①。／こんな本です②。紫キャベツと胡桃のサラダ珍しく3日もレシピが続きまして、そろそろ飽きてきた頃だと思

料理動画第二弾 今回はさらに簡単！ 盛り付けるだけのパフェクトフードサラダ話題のキヌアですが、炊く手間を省けたらいいに　セブンイレブン　カルディ　カルディコーヒーファーム　パーフェクトフードサラダ　キヌア　バジルソース　盛り付け　おうちごはん　根菜