ヴィーガン

肉・魚・卵・乳製品・はちみつ・ゼラチン不使用！

イタリア生まれのデザート、ティラミス。今回は卵・乳製品を使わない、ヘルシーなお豆腐で作るヴィーガンのティラミスのレシピ。ヴィーガンのレシピの難関、なんの材料なのかさっぱりわからない！材料が手に入らない！というのをできるだけなくして、手に入りやすい材料でできるレシピをご紹介します。

動物性の素材を一切摂らない食のスタイル「ヴィーガン」。ストイックなイメージを抱かれがちだが、それを志向しない人の興味をもそそる「楽しそうなコンセプト」「おいしそうな（実際、おいしい）料理」の専門店が急増中だ。制約があるからこそ、それぞれの作り手がクリエイティビティを発揮。シンプルに「これ、食べてみたい！」と感じるヴィーガンの世界をのぞいてみよう。こんかいは、The Burn編。

朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。 今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、人気の料理番組のテキスト『おかずのクッキング』。 巻頭特集は料理研究家・土井善晴さんの「気楽につくる夏の料理」です。これからの季節に元気が出るおかずがたくさん。コウケンテツさんの「お気に入りのなす料理」、飛田和緒さんの「初夏の常備菜」、大原千鶴さんの「おばんざい」など、盛りだくさんの内容です。 『おかずのクッキング 234号(2021年6月/7月号)』 出版社：テレビ朝日 夏の日に、おうちでもりもり食べたい。肉じゃが、ピーマンの肉づめ、鶏にら、ポークカレー、夏野菜のトマト煮。「なつやさい見たらげんきでた」土井先生の言葉どおりに、力がわいてくるような力強いおかずが並びます。…

インパクト大のボリューミーなサンドイッチ！　アーモンド、コリアンダーシード、クミンシードなどを合わせた調味料デュカをまぶした揚げナスが主役で、鮮やかな赤キャベツのピクルス、焼きトマトをトッピング。　白ごまのペーストで作るタヒニソースとスパイシーなアリッサの2種類のソースで奥行きのある味わいだ。

肉や魚、卵、乳製品などの動物性食品を食べない「ヴィーガン」に関心を持つ人が、世界的に増えている。健康や動物愛護、地球環境への影響を考えてなど、さまざまな動機があるようだ。動物性食品をとらないといえば、思い浮かぶのは仏教の「精進料理」。...

動物性の素材を一切摂らない食のスタイル「ヴィーガン」。ストイックなイメージを抱かれがちだが、それを志向しない人の興味をもそそる「楽しそうなコンセプト」「おいしそうな（実際、おいしい）料理」の専門店が急増中だ。制約があるからこそ、それぞれの作り手がクリエイティビティを発揮。シンプルに「これ、食べてみたい！」と感じるヴィーガンの世界をのぞいてみよう。こんかいは、スペリオリティバーガー編。

みなさん、「テンペ」という食材をご存知ですか？ テンペとは大豆の発酵食品で、健康志向の方やヴィーガン・ベジタリ

卵・乳製品・小麦粉不使用、米粉で簡単に美味しく作れるヴィーガン焼きドーナッツのレシピ♪シナモンシュガーとチョコグレーズ２種類楽しめる♪

中華料理の味付けに大活躍の「味覇」が、なんとヴィーガン仕様になって新登場しました。動物性原料、化学調味料不使用にも関わらず、濃厚かつ旨みたっぷりです。ヴィーガンやベジタリアンの人はもちろん、健康志向の人も必見ですよ♪