マルディグラ

100万人が訪れるという盛大な祝祭ニューオーリンズのマルディグラ。パレード、派手なコスチューム、キングケーキは、このお祭りを彩る象徴だ。

東京・銀座のレストラン「マルディグラ」が、白金台にあるライフスタイルショップ「ビオトープ」とタッグを組んで、7月末までの期間限定のレストラン「ラ フェット ドゥ マルディグラ」をオープンした。肉料理のスペシャリストが織り成す限定メニューを食べに行かなくちゃ！

“銀座にある【マルディグラ】は、世界を旅するシェフの肉ビストロ🌟 だからこそ、王道のステーキはもちろん、モンゴル風のスパイスフルな羊肉もあったり🙌✨ 「男のニューハンバーグステーキ」は、牛100%の力強いハンバーグに、ナポリタンと味玉を重ねた、まさに男の夢がかなう一皿だね😎✨”

これが食べたいが為に、ハーブ達を待っていたのだ！ マルディグラのトスカーナフライドポテト。いつかのdancyuレシピより。 お...美味しい〜!!

おはようございます♬ アメリカに住んでいると色んな国から人たちが 一緒に「1つの国」として暮らしているので 面倒なときはものすごく面倒。 (アメリカ人は空気を読む、という認識が０だから…) でも、違う国のおいしいとこどりが可能なのは この国に住んでいて一番気に入っているところ。 キリスト教徒でも何でもない私が マルディグラ(フランス語: Mardi gras / 肥沃な火曜日)の 頃になると食べるポーランドのペイストリー ポンチキ(ポーランド語: pączki / ドーナツ)を知ったのは アメリカに来てポーランド人の友達が出来たから。 こんな感じで種類がたくさん。 基本の生地に色々なフィリング(詰め物)があって ふかふかのドーナツの中に さっぱりめのクリームが入っているので 意外にたくさん食べられます。 朝から甘いものをたくさん食べるのはちょっと… ってタイプの私でも2個 あっという間に食べてしまいました。 コーヒーに合います♡ ちなみにマルディグラは キリスト教の謝肉祭(カーニバル)の最終日 灰の水曜日の「前の日: 懺悔の火曜」のこと。 今年は2月16日。…

ニューオーリンズマルディグラワールドで365日お祭り気分アメリカトラベルjp 旅行ガイド

フランスのカトリックの行事、2月のマルディグラとは、フランス語で「肥沃な火曜日」Mardi マルディ(火曜日) grasグラ(太った、肥沃な)という意味で、Pâques パック（復活祭）までの断食の期間である四旬節が始まる前に盛大に食事をしながらお祝いをする古来の風習…

バレンタインには、いつもと違った特別なディナーを楽しんでみてはいかがでしょう。肉のマイスターと称される銀座「マルディグラ」の和知 徹シェフに、バレンタインの夜にふさわしい「スペシャルハンバーグプレート」のレシピを教えていただきます。ふっくらジューシーに作るコツは必見です！

おはようございます♬ アメリカで2月21日(火)は、キリスト教の「肥沃な火曜日(Fat Tuesday)」いわゆる「マルディグラ」の日。色々な呼び方があるので「懺悔の火曜日」だったり「パンケーキの日(シュローブチューズデー)」なんて呼ばれたりもしています。 キリスト教におけるレント(四句説)の始まりは「灰の水曜日(Ash Wednesday)」と呼ばれ、この日からキリストの復活を祝う「イースター(復活祭)」までの46日間、信徒の方たちは断食したり一定の行為を節制したりします。 このレントが始まる前、断食を前にして美味しいものを食べる1週間(7日間の飽食の週=la semaine des sept jours gras)というのがあったりもします。 キリスト教の行事って多すぎて覚えられない…涙 話はやっと最初に戻って、そのたくさん美味しいものを食べる週の最後の日が「肥沃な火曜日」。フランスではクレープを食べたり揚げ菓子を食べるそうです。 そしてキリスト教徒でもないのに、我が家が熱烈に愛し、毎年この時期になると買い漁るのがポーランドの(肥沃な火曜日に食べる)伝統菓子がこの…

香菜のやわらかい葉っぱの部分を手でちぎり、ほんのり甘いドレッシングをまとったサラダ。