マサラチャイ

ナイルレストランのナイル善己さんに教わる「チャイ」 たっぷりの茶葉をたっぷりの牛乳でじっくりと煮出しながら抽出するインド式ミルクティー。こくのある奥深い味わいは、紅茶好きにはたまらない魅力。もちろん、スパイスがきいたカレーとの相性ぴったりです。スパイスカレーのレシピはこちら>> 茶葉とスパイスの選びかた チャイを楽しむなら、茶葉はCTCタイプを選んで 香りの強いダージリンではなく、濃厚でこくがあり、深い赤褐色の色が出るアッサムがおすすめです。なかでも、くるくると丸い独特な形のCTCタイプは、チャイにぴったり。CTCとは、Crush（茶葉を押しつぶして）、Tear（引き裂いて）、Curl（丸めること）の略ですよ。 スパイスを加えるなら、ホールスパイス しっかりと煮出してOKなホールスパイスを使うのがベスト。カレー用にそろえたシナモンスティック、カルダモン、クローブはチャイにぴったりです。香りがとびやすいパウダースパイスを使うときは、茶葉を煮出したところに加えて。 甘くてスパイシー！「マサラチャイ」 マサラとは、混ざったスパイスのこと。3つのスパイスの香りが楽しめます。 材料（

ホールスパイスを使って、マサラチャイを作ってみました。 あとついでに、簡単に作れるインド式の即席マサラチャイも作ってみました。 マサラチャイ（本格バージョン）のレシピ 本格と言っても、作り方は凄く簡単です。 インドで飲ま …

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)NHK「あさイチ」(2022年3月29日放送)レシピ：料理家・カフェディレクター 田中美奈子さん春に極める！ティータイムいつものミルクティーを本格的なチャイに。家にあるような調味料で作れます...…

食事による体内の炎症の程度を表す指標｢食事性炎症指数（DII）｣の考案者でもあるサウスカロライナ大学のジェームズ・へバート博士。毎日飲んでいるというマサラチャイの作り方を教えてもらいました。

おうちで楽しむ簡単本格マサラチャイ。食の世界の第一線で活躍するスペシャリストが、あなたの特別な時間のためのレシピやテーブルコーディネートをお届けします。美膳で、これまでにない“美しくおいしい料理”の数々をご堪能ください。

ホールのスパイスで作るマサラチャイはまろやかでクセがなく、パウダーとはひと味違う深い味わいです☆

濃厚でスパイシーなマサラチャイの作り方です。カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、しょうがなどがたっぷり入っているので、体を温める作用があります。

チャイとは、インドで飲まれている甘く煮出したミルクティーのこと。 インド料理屋などで見かけることが多いですが、

スパイスを贅沢に使い、香り豊かなホットドリンクに仕上げました！ホッと体も温まる一品です。寒い日などにぜひ作ってみてください♪