フレンチ 盛り付け

皆様こんにちは、こんばんは。 今日は、 『ポテトフレークを使ったチュイルのレシピと作り方』 をご紹介します。 ポテトフレークは火入れされたジャガイモを乾燥させたもので、お湯で戻すと簡単にマッシュポテトが作れる、といった便...

落ち着いた色のプレートを使ってオシャレな盛り付けを集めてみました。

2021年5月31日のNHK『あさイチ』で放送された、「さわらのソテー、あさりのグリーンソース」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのはフレンチの巨匠、坂井宏行シェフ。あさりのうまみたっぷりの鮮やかなグリーンソースをサワラのソテーに合わせた初夏のフレンチ！

【パートブリックを使った簡単なチュイル】 細く切ったパートブリックに溶かしバターを塗りセルクルなどに巻き付けて180℃のオーブンで5分ほど焼くだけです。 写真のように型で抜いて模様をつけたりするとよりオシャレになりますね。 お好みでスパイスなどをまぶして焼いてもいいでしょう(´･ω･｀)

グルメメディアdressing「dressing編集部」の記事「早くも話題殺到！ 今年行きたい、2018年都内にオープンした注目フレンチ6選」です

東京・白金台にあるフランス料理店『Restaurant L’allium（レストラン ラリューム）』をご紹介。場所は、白金のプラチナ通り沿い、かつてフランス料理界を牽引する巨匠の一人・小沢貴彦氏が営むフレンチ『OZAWA』があったところ。その巨匠のエスプリを継承しながら、名フレンチ『ジョンティ・アッシュ』を盛り上げたシェフとソムリエがもてなします。記念日はもちろん、おひとりさまも大歓迎！