フランス料理のレシピ

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an image of some food in the middle of two different pictures with words above it

キャラメリゼしたりんごとサクサクパイ生地が絶妙のフランス菓子・タルトタタンをもっとおしゃれにアレンジ!材料5つだけで作れるスパイラル・タルトタタンのレシピです。 #タルトタタン #タルトタタンレシピ #フランス菓子 #りんごケーキ #りんごスイーツ

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two pieces of pasta on a white plate

皆様こんにちは、こんばんは。 今一番欲しい能力は鍋から跳ねたトマトソースだけをはじくバリアを張る能力です。 さて本日は、 『玉葱のチュイルのレシピ』 をご紹介します。 よく玉葱を薄くスライスして乾燥させるタイプのチュイル...

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some food is cooking on a grill with tongs in it's mouth and gold circles around the edges

皆様こんにちは、こんばんは。 今日は、 『ポテトフレークを使ったチュイルのレシピと作り方』 をご紹介します。 ポテトフレークは火入れされたジャガイモを乾燥させたもので、お湯で戻すと簡単にマッシュポテトが作れる、といった便...

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two glasses of wine and some food on a black slate board with spoons next to it

お家でのパーティーシーンでは、テーブルがパッと華やかになるようなメニューが欲しいですよね。そんな時に覚えておくと便利なのが「テリーヌレシピ」です。テーブルの上でカットして、フォトジェニックな断面が現れれば、ゲストから「わぁ!」と歓声があがること間違いなしです。今回は、そんなテリーヌレシピをオードブルからデザートまでバリエーション豊かにご用意しました。十八番(おはこ)にしたい一品を、ぜひ見つけてくださいね。

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a black plate topped with meat covered in sauce

約4分の動画でわかりやすく説明した鶏もも肉のコンフィのレシピです。鶏もも肉に1%の塩をふり、2時間漬け込みます。50mlのピュアオリーブオイルを入れ、真空状態にして80℃のお湯で4時間加熱。その後取り出し、焼き色がつくまで中火で焼き、完成。ローズマリーを飾り付けて。柔らかでジューシーな味わいを楽しんでください!0...

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a piece of food that is on top of a table

皆様こんにちは、こんばんは。 スマホで『捨てられない』って打とうとしたら、 予測変換で『ステラおばさんのクッキー』って出てくる私のスマホはどうなっているのでしょうか。 さて本日は、 『醤油のアイスクリームのレシピ』 をご...

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a white plate topped with meat covered in gravy and garnished with greens

Bonjour!続くコロナ禍、フランスでは数ヶ月の夜間外出禁止を経て現在3度目のロックダウン中です。飲食店も、持ち帰り以外は営業停止中ですので、自宅で料理する機会が増えつつあります。今回は、そんなステイホーム真っ只中のフランス家庭でよく...

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an orange is sitting on a plate with chinese writing

笑顔を届ける料理動画を配信している、ツナボーイさん。頭はマグロ、身体は人間というキャラクターのツナボーイさんは、元高級ホテルの料理人をしていたという実力の持ち主です。そんなツナボーイさんのYouTub...

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a white plate topped with meat covered in sauce

あの高級食材フォアグラが、1人前100円で代用できる⁉ ちょっとびっくりな節約料理レシピをご紹介します。鶏レバーと、身近な調味料・食材だけで簡単に調理出来ますよ。フランス料理を、ぜひご家庭でお楽しみください。

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four white bowls filled with yellow liquid and spoons on a brown tablecloth surface

きのこのフラン撮影:原 務本日お届けするのはフランス料理の一品「きのこのフラン」。フランとは砂糖の入らない野菜のプリンのことで、いわば洋風の茶碗蒸し。きのことエシャロットを水分がなくなるまでしっかり炒め、鶏のコンソメを加えたソース「クーリ・

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a pan filled with sliced apples on top of a stove

George ジョージ on Instagram: "【日本人の3倍芋を食べる】じゃがいも大国フランスの伝統料理『ガレット』をお見せします🇫🇷 シンプルで美味しいガレットを、ちょっとアレンジしたレシピです。 ぜひおつまみやおやつに、作ってみて下さい! Ingredients (easy-to-make portions) 5-6 potatoes Nutmeg, to taste A pinch of cumin About 50-100g shredded cheese 4 slices of ham Butter and black pepper to taste さらに詳しい作り方はYouTubeの本編にて。 #フレンチ #フランス料理 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #ジョージ #料理人城二郎 #料理動画 #レシピ #おうちレストラン #おうちごはん#料理男子 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #クッキングラム #キッチングラム #料理人 #料理教室 #じゃがいも #ポテト #ガレット #チーズ #チーズピザ"

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two pictures with spoons full of liquid

フランス料理、基本のソースであるブールブランソース。お魚料理に合わせると最高のソースです。よく乳化に失敗して分離してしまったという声を聞くので、乳化のコツを丁寧に解説しました。料理における色んなシーンで役に立つポイントでもあるので、何か参考になれば嬉しいです!●材料白胡椒 適量白ワイン ...

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フランスの絶品卵料理✨「ウフマヨ」が旨すぎる‼︎ | フランスの絶品卵料理✨「ウフマヨ」が旨すぎる‼︎ | By ねばーらんどFacebook

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the food is being prepared in the blender to be made into an appetizer

生ハムのペーストの作り方です。簡単で、美味しいペーストです。簡単で美味しいのでついついお店(SOU)で多用していました^^; ワインのおつまみに、パーティのオードブルに活躍できるやつだと思います^_^...

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a man standing with his arms crossed wearing a white chef's coat and looking at the camera

ああ、パリに行きたい! でも、行けない! ならば、家に居ながらにしてフランスを感じる手段があります。ミシュラン3ツ星に輝いた「Restaurant KEI」のパティシエ・高塚俊也さんがヌガーグラッセの作り方を教えてくれました。

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a white plate topped with food on top of a table next to a vase filled with flowers

真っ赤なトマトで作ったムースは淡いピンクの仕上がり。材料はとてもシンプル。トマトにゼラチンを加えて泡立てること15分。口に入れた瞬間フワフワとほどけてゆく繊細なバブルムースに。

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a person holding something in their hand near a metal tray with some water on it

皆様こんにちは、こんばんは。 別にあっても無くても問題ない仕事用の機材は躊躇なく買うのに、自宅用のオーブントースターを「無くても死にゃせんか…」とか言って4年ぐらい購入に踏み切れないのって何故なんでしょうね。 さて本日は...

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four pizza doughs on a baking sheet ready to go into the oven for cooking

皆様こんにちは、こんばんは。 私ぐらいフランス料理脳に侵されていると、アンダンテがチュイルダンテルに見えたりします。 ちなみにイタリア料理脳の方はアルデンテに見えるらしいですよ。適当ですけど。 さて本日は、 『パルメザン...

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some food is cooking in a pan on the stove top with japanese words above it

George ジョージ on Instagram: "【素材の持ち味を引き出す】カブの調理法👨‍🍳 瑞々しいカブが美味しい季節がやってきますね。 丁寧に下処理して、じっくりとローストすれば スーパーのカブが主役級のおかずに。 詳しい作り方はYouTubeにて。 美味しすぎるので、ぜひやってみて下さい! #カブ #簡単レシピ #フライパン #フレンチ #フランス料理 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #ジョージ #料理人城二郎 #料理動画 #レシピ #おうちレストラン #おうちごはん #おうち時間 #料理男子 #料理女子 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #クッキングラム #キッチングラム #料理人 #料理教室 #ごちそう #おうちごはん部 #シェフ #野菜 #野菜レシピ"

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