フォアグラ

今日は絶好のお出かけ日和ですね。この連休、奈良に帰ろうか・・・という話もしていたのだけど、結局おうちでだらだらすることになったコックしろです。しかし、明日は旦…

薄味だけどしっかりと味のしみた大根にフォアグラのせてバルサミコソースをとろ～りとかけました。ごちそう感いっぱいのおもてなしのひと皿です。

可愛いマカロンの中には贅沢すぎるフォアグラテリーヌ。マカロンの甘みとフォアグラのマリアージュが秀逸です。

贅沢なリゾット 滅多に自宅で食べるもんじゃないのだけど ちょっと気が向いて食べることが出来る便利な冷凍フォアグラを使っております 大きさも丁度良いサイズ50g 真空パック冷凍で届きます フォアグラってほとんど脂肪分なので 解凍せずそのまま調理してもすぐ出来上がり 小さくカットしてゴージャスなブルスケッタ風に仕上げても良いし 勿論メインのステーキのトッピングにも美味しい 手のかからないご馳走って良いよ...

ラップフィルム成型のバロタン・ド・フォアグラ。フォアグラ・オ・トルションの簡易版。スライスしキャラメリゼしても絶品です。

大好きなお茶碗を割ってしまって悲しい思いをしているコックしろです次に素敵なお茶碗に出会えるのはいつだろう・・・。（しくしく）さて、以前に買って冷凍していたフォ…

お手軽フレンチ 牛ヒレとフォアグラのロッシーニ風

究極のフォアグラを求めて美食の都パリへ世界の極上グルメ旅

パテやディップも大好きで美味しいですが、塩レバーは素材そのままなので、ヘルシーですし、味のアレンジが楽しめます。