バゲット

ﾁｬ━(★´∀｀)ﾉ━ｫ!!! 久々？バゲットです。少しのイーストでミニサイズ2本焼き。粉は確か？リスドオルとソレドオルとはるゆたかブレンドの超ブレンド（笑）加水は確か？70％です。夜疲れてて

難しいフランスパン作りにおすすめのこね方「オートリーズ」についてご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中!

「バゲットトラディション」！！！コッタさんのプレミアムレッスンで、ブラフベーカリー栄徳シェフの「バゲ

バゲット、バタール、カンパーニュ。フランスパンにはいろんな種類がありますが、似たようなものが多いので、パン好きさんでもその違いを分かる人は少ないはず。カリカリ、しっとり、風味や食事との相性など、それぞれの特徴を知れば、もっとおいしく楽しくフランスパンの世界が広がります♪

【今週のおすすめの一冊 vol.40】編集部が特に「おもしろい！」と注目した料理にまつわる本をピックアップし、気になる中身をダイジェストでお届け。今回は『本格パン作り大全』（世界文化社）についてご紹介します！

こんばんは牡蠣のオイル漬けの為にゆっくり24hかけて仕込みましたバゲット1本( *´艸｀)ムフフフ⇦気持ち悪い笑☆準強力粉 （type-ER）100%☆塩 2…

小麦と酵母、水と塩でつくるパンの代表格といえば、バゲット。シンプルだからこそ、小麦の個性がはっきり際立つ。人気店のバゲットで、国産小麦6種の違いを「パンラボ」の池田浩明さん、〝日本酒界のジャンヌ・ダルク〞として知られる千葉麻里絵さんと、コーヒー文化を牽引するの店主・岡内賢治さんが分析します。国産小麦で焼き上げたバゲットを食べくらべ 1.パンピーポー 使用小麦：ハナマンテン （埼玉県産） 埼玉育ちの …

塩水に粉類を合わせて混ぜるだけ！

ranko‘s kitchen diaryのらんこさんのインスタレッスンを受講しています(๑•̀ㅂ•́)و✧ らんこさんといえば、みんなの憧れボコボコクラムのバゲット！！パーフェクトなバゲット目指して練習に取り組む日々の記録です。

バゲットは「表面パリッ％中ふっくらしっとり」だと、仕上がりのおいしさはパワーアップ！