バインミー レシピ

もっちりやわらか食感のフランスパンに、ジューシーな豚ロース肉、シャキシャキのなます、パクチーを挟んだベトナム流サンドイッチ。さっぱりとしていてほんのりエスニックな風味がクセになります。

フランスパンにレバーパテや野菜を挟んだ、ベトナムのソウルフード「バインミー」の基本レシピをご紹介！仕上げにベトナムの調味料「ヌクマム」を振りかければ、簡単に本場の味が再現できますよ。レバーパテを使った定番のレシピはもちろん、肉団子やエビマヨを使ったアレンジも要チェックです。

甘酸っぱさやハーブの香り、ボリューミーなお肉や魚など、色々な味わいがマッチしてくせになる味わいの「バインミー」。フランスパンとさまざまな具材の組み合わせで、飽きずに楽しめます。レパートリーを覚えれば、豪華なランチがおうちでも簡単に作れますよ。今回は、バインミーの基本とアレンジレシピをご紹介します。

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 ベトナムのファストフード「バインミー」。 なます、レバーペースト、パクチーなどを基本に、お店によってはさむ具材や味付けは様々で、作る人の個性が出る、奥の深いサンドイッチです。 最近では日本でも専門店があるようですが、わが家の近所ではなかなか手に入らない……ので、身近な材料で作ってみました。 大根とにんじんのなますは、砂糖と酢、塩で簡単に。お肉はボリュームたっぷりの豚バラをササッと炒めて、甘じょっぱく仕上げたものでいきましょう。あとはフランスパンに挟むだけ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「豚バラバインミー」 【材料】1人分 豚バラ肉（食べ…

ベトナムはフランスの植民地となっていた為にフランスの食文化とベトナムの食文化が融合し出来上がったのがこのサンドイッチ バインミーです。 バインミーはレバーのパテ、人参と大根の甘酢漬け、豚肉、パクチー（コリアンダー）を米粉入りのフランスパンで挟んだものです。 そして味付けにはニョクマム（魚醤）を使いベトナムらしいテイストになっています。 このバインミー、パリでもよく食べられていてフランスのサンドイッ...

「ベトナム料理」といえば、薄いライスペーパーでくるりと巻かれた「生春巻き」や米麺の「フォー」、そしてフランスパンで作るベトナムサンドイッチ「バインミー」などが有名ですよね。野菜がふんだんに使われていて、ヘルシー。そして酸味や甘味などのバランスが絶妙で、きっと大好物という方も多いはず。そこで今回は、お家でも作ることができる「ベトナム料理」のオススメレシピをご紹介。さっぱりした味わいの奥にコクを感じるスープなど・・ベトナムの調味料でつくる料理は、きっとやみつきになりますよ。

ヘルシーな鶏胸肉でオイスターソースとまろやかな味のマヨネーズで和えバインミーに仕上げてみました。とっても美味しくてやめられない美味しさです。

フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチです。 レバーペーストのコクに、なますの食感とさっぱりした味わいがよく合います。香菜はお好みでたっぷりと！

ベストなバインミー用バゲットを目指して。 実は… しつこくまだまだ試作中。 ベトナム風サンドイッチ（バインミー）用のバゲット。 今週はこの小さめバゲットを、40本くらい焼きました。💦…

よく行くお店や、あこがれのお店の味を家でも楽しみたい、と思うことがありますよね。そこで、5つの人気店の店主に、家にありそうな材料で、手軽に作れる本格レシピを教えてもらいました。家で