ジェノワーズ

4号（12センチ）5号（15センチ）6号（18センチ）7号（21センチ）までサイズごとの配合も載せています。 3号（9センチ）はなかなか焼き縮みが激しいのでシートで焼いて抜型で抜くのをおすすめします。ジェノワーズは人によって色々な配合があって迷ってしまいますよね。3種類のレシピの中からお好みのものを作ってみてください。

ふんわりしっとりとした基本のスポンジ。レシピどおり作っていただければきめの整ったふわふわのスポンジが焼きあがります。 １８ｃｍ丸デコ型の分量です。

卵、砂糖、粉、バター。基本の４つの材料のみで作る、ふわふわしっとりこだわりのスポンジ！ 基本の４つの材料のみで、理想のスポンジを目指しました。シロップをしっかり打ってデコレーションケーキにすると、作った当日はふわふわ、翌日はクリームがなじんでしっとりと、違った美味しさが楽しめます。デコレーションのちょっとしたこだわりもお教えします。 卵をしっかり泡立てることと、粉とバターの混ぜ方（気泡をつぶさず、かつしっかり混ぜる）がポイントです。うちは火力が弱めな電気オーブンを使用しています。焼成温度・時間は各ご家庭のオーブンで違うと思うので、上記は参考程度にしてください。

さら こんにちは、さらです^^ 今回のレシピはケーキの基本！ 「スポンジ生地（ジェノワーズ）」のご紹介です。 ケーキといえばショートケーキなんかを 想像する人も多いと思います そんなケーキ作りの土台となるの […]

お菓子作りの基本のジェノワーズ（スポンジ）。これがしっかりできるといろいろなお菓子作りの基礎となり、バリエーションが広がります。一つ一つの工程を丁寧にしてあげると、とてもしっとりとしつつふわふわの美味しいものになります。

バターと牛乳でしっとり感のあるジェノワーズ（スポンジ生地）です♡

基本のジェノワーズを丁寧に作ります。

本気で作るスポンジ生地です。丁寧に作れば最高のスポンジになると思います。 驚く程の口どけと風味に出会えます♪

ジェノワーズ（レシピID：00006348）のココアバージョン。基本の４材料にココアパウダーを加えた、シンプルな配合です。 基本の４つの材料（卵、砂糖、粉、バター）のみで追求した理想のジェノワーズに、ココアパウダーを加えました。シンプルながらふわふわ・しっとり、自慢のレシピです！ ＊工程写真はプレーンのスポンジです 卵をしっかり泡立てることと、粉とバターの混ぜ方（気泡をつぶさず、かつしっかり混ぜる）がポイントです。うちは火力が弱めな電気オーブンを使用しています。焼成温度・時間は各ご家庭のオーブンで違うと思うので、上記は参考程度にしてください。

共立てで簡単♪泡だて器で全て混ぜて失敗なし。超簡単で美味しい。関西一流有名店のパティシェに教わった工程です☆