ショートニング

個人的に、白い恋人と同じくらい北海道のお土産に選んでいただきたいお菓子が、札幌農学校ミルククッキーです。 おうちでぜひ。

粉砂糖がたっぷりかかった真っ白なうずまきパン「マヨルカス」は、トロピカルな色調が印象的なカフェ「リトル・シスター（Little Sister）」の人気商品だ。スペイン発祥の「エンサイマダ」に似ているが、その味と名称の違いは、オーナーシェフ、ミレナ・パガン氏のレシピと彼女の故郷プエルトリコにある。 カリブ海に浮かぶ島プエルトリコは、米国の自治連邦区になる以前、４世紀に渡ってスペインの植民地だった。マヨルカ島出身のスペイン人が小麦や豚を持ち込むと、彼らがラードで作ったパンは「マヨルカス」と呼ばれるようになり、プエルトリコの食文化に浸透していった。だが現代は、ショートニングを原料として大量生産化が進んでいる。2020年、ミレナ・パガン氏がプエルトリコの食材や料理を朝食、ランチ、ブランチで提供する同店をロードアイランド州プロビデンスにオープンした際、幼少期に慣れ親しんだマヨルカス専門店の味の復活を試みた。さらにラードを生地の練り込みと折り込みに使い、卵は卵黄のみ加えることで、マヨルカ島オリジナルの味に新たな捻りを加えたパンとして紹介して...

チーズケーキやキーライムパイなどで使われる、グラハムクラッカーです。グラハムクラッカーは、もちろん、市販のもの…

斎藤ゆかり／小麦粉の専門家(こなマジ) on Instagram: "冷めても潰れない卵乳不使用のパン🍞 砂糖もバターもたっぷり入った リッチなパンも美味しいけど もっとシンプルで 飽きのこないパンの方が 現実的には長く食べられる❤️ どっちも作れるに 越したことはないですけどね♪ 【材料】 カメリヤ 200g 赤サフ　2g 塩　4g 砂糖　12g 水　128g ショートニング　18g ※ ちなみに赤サフは、インスタントドライイーストの商品名です！ 粉以外を計りよく混ぜてから、粉を加えてよく捏ねる。最後にショートニングを混ぜ込んで捏ね完了。 ふわっと丸て発酵。 ガス抜き、4分割し丸てベンチタイム。 丸直して成形し、最終発酵。 180度に予熱したオーブンで12〜15分様子を見て焼く。 こなこな・マジック®︎ 斎藤ゆかり #小麦粉　#理論　#元製粉会社研究職 #パン #おうちパン #パン作り初心者 #レシピ動画 #instagood #パン作り #パン好きな人と繋がりたい #パン好きさんと繋がりたい #パン教室 #パン教室の先生の先生"

簡単な材料と工程で、焼き時間を入れても２０分ほどで出来ます＾ー＾ 大好きなスタバのクッキーみたい♫♬

バター？ショートニング？液体油脂？パンに加える油脂を変えて作り比べてみた結果をご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中!

南アフリカ共和国と米国で低放射能汚染されている金属類を一般リサイクル金属と混ぜる計画を提案しています。　そうなると私達生活の身近に　例えばジッパー　フライパン等　知らない間に放射能が入り込んでくるでしょう。 放射能含有金属を一般リサイクルと混ぜない嘆願

エンジェルビスケット (angel biscuits) は、ベーキングパウダーと重曹で膨らます、南部風のビスケ…

ショートニングで作るビスケットスコーンのレシピをご紹介！さっくりとした軽い食感がたまらないおいしさです。ショートニングと粉類を冷蔵庫で冷やしてから手早く生地を作るのがポイントです。お好みでメープルシロップやジャムを添えてどうぞ♪

日本のショートケーキのルーツになったのは、アメリカのショートケーキ。その一部の生地に「ショートニング」という材料を使用していたのが「ショートケーキ」の由来です。