サーモン カルパッチョ

オリーブオイルと塩、レモン汁で作るシンプルなドレッシングで仕上げるカルパッチョです。手軽で華やかな前菜はハレの日のメニューにぴったりです。お好みでアボカドやトマトを加えてお召し上がりください♪

東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画【プロが教えるおうちイタリアン】。 9回目の今回は、イタリア料理の王道「カルパッチョ」の作り方について教えてもらいました。子どもの好きなサーモンを使って、見た目も華やかな一皿に仕上がります。

カルパッチョといえばイタリアンというイメージですが、魚介のカルパッチョはじつは日本生まれなのだとか。おしゃれなオードブルとして、欠かせないメニューですね。今回は、本来のカルパッチョの意味や由来をはじめ、日本ならではの魚介のカルパッチョもいろいろとご紹介。基本の作り方や、タコ・鯛・サーモン・カツオ・ホタテ・マグロ・アジなど豊富な海の幸を使ったアレンジレシピをさまざまに集めました。

家族に大人気の サーモンのたたき風。簡単なのに絶品です😊 使う調味料はほんの少しなのに ガーリックとレモンの風味が効いていて 間違いない美味しさ♪ いつもの食卓はもちろん レモンを盛り合わせてパーティーや おもてなしの1品にもぜひどうぞ

マジックソルトで簡単＆絶品のカルパッチョができました♪♪ オススメです^ ^

【お気に入り1466件！人気殿堂入りレシピ】サーモンは切り落としでOK！！簡単なのに豪華見え！！クリスマスや年末年始のおもてなしにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれる

アミちゃんからの素敵なお皿に

彩り鮮やかなカルパッチョをご紹介します。レモンの風味がきいてさっぱりとお召し上がりいただけます！食卓を鮮やかに彩ってくれるので、おもてなしにもぴったりな一品です♪

サーモンのお刺身を使ったカルパッチョです。みずみずしい新玉ねぎが食感のアクセントです。