ゴーヤーチャンプルー

このところずっと疲れがとれない…。そんな時は、夏が旬のゴーヤーを使って1品作ってみてはいかがでしょう。今回は豚肉のうまみとゴーヤーのほどよい苦味がクセになる簡単お...

沖縄料理の定番、ゴーヤーチャンプルーのご紹介です。ゴーヤや島豆腐などの沖縄食材を使って作る、ゴーヤーチャンプルーです。ポークランチョンミートの旨味と塩気も加わり、お酒のおつまみにもよく合いますよ。

厚揚げでゴーヤーチャンプルーを作りました。 ゴーヤーの苦味を少しでも抑えたい場合は、外側の緑色のツブツブ部分をピーラーなどで削いでください。 （中の綿やタネの部分に苦味はほとんどありません） めんつゆを使用しない場合は、醤油とみりん等で代用してください。

ゴーヤーを使った料理といわれたら、ほとんどの人がチャンプルーを思い浮かべるはず。ですがゴーヤーは意外とアレンジがきく食材なんです。そこで今回は、バラエティに富んだ...

本場沖縄のアレンジなしの基本のゴーヤーチャンプルです。丁寧に作ると美味しさもひとしおですよ！

夏になると食べたくなるゴーヤチャンプルー。今回は手軽に作れる豚バラと木綿豆腐を使ったレシピをご紹介します。その独特の苦味がクセになるゴーヤですが、苦手な方のために今回は苦味を抑えるコツもご紹介。少しのポイントを押さえるだけで本場に負けない絶品ゴーヤチャンプルーが楽しめますよ。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

「かつお節たっぷりゴーヤーチャンプルー」のレシピ。 かつお節がゴーヤーの苦みを和らげる｜ヤオコーレシピ by Cooking Supportは、食生活提案型スーパーマーケット　ヤオコー MARKETPLACEのレシピサイトです。クッキングサポートスタッフによるアイデアレシピ、月刊誌クッキングサポートのハレの日レシピ、基本のレシピなど、今日のメニュー選びにご活用ください。

定番料理の「ゴーヤチャンプルー」を、オイスターソースで調味してアレンジ！いつもよりもコクと深みのある味わいに仕上がります♪気分を変えたい日にぜひお試しください。

さわやかな苦みのゴーヤーチャンプルーは、夏の代名詞とも言える料理。自宅で作ってみたくなることもありますが、自分で作り方を考えるのは大変…。そこで今回は、バラエティ...

沖縄の名物料理も、フライパン一つでササッとできます！栄養バランスも、ボリュームも満点です。

ゴーヤーチャンプルーを、うま味調味料の力で、究極においしく仕上げるレシピです。ゴーヤーをうま味水（水＋うま味調味料）にひたすことによって、程よく苦味が抜け、うま味がプラスされます。また、うま味たっぷりの卵液で炒めることによって、全体がより味わい深く、あと引くおいしさに仕上がります。苦味をより減らす方法・最大限に減らす方法は、レシピ工程④に補足として記載しております。ゴーヤーが好きな方は、いつもよりおいしく。ゴーヤーが苦手な方は、このレシピでぜひゴーヤーデビューを。

沖縄で食べる本場の味！ ゴーヤの苦みが食欲をそそり、美味しいんです。 おばぁから教えてもらったゴーヤチャンプルーは、夏になるとふと食べたくなります。

ゴーヤ料理の定番・ゴーヤチャンプルーのレシピです。ちょっとしたコツでゴーヤの苦みがビックリするくらい軽減されて美味しくいただけますよ。

当店で大人気のごーやちゃんぷる。

苦みがやわらぎ、食べやすくなったゴーヤーで

【関連記事】旬の『ゴーヤ』を使ったおすすめレシピ 5品簡単なワザで苦み激減！「うまみたっぷり！ゴーヤーチャンプルー」の作り方 ゴーヤのおかずといえば、まず「ゴーヤチャンプルー」が思い浮かぶ人も多いかと思いますが、同じように簡単＆ご飯がすすむおすすめメニューが「手羽元とゴーヤの甘酢煮」です。骨つき肉ならではのうまみがある〈鶏手羽元〉を甘酸っぱい煮汁で煮て、味わいはさっぱり。また、ゴーヤの苦みが味に深みをプラスし、食欲そそるおかずに仕上がります！ 「手羽元とゴーヤの甘酢煮」の材料と作り方 ●材料（2人分）鶏手羽元……6本ゴーヤ……1/2本（縦半分に切ったもの・約100g）しょうゆごま油砂糖酒酢 ●作り方 【1】鶏手羽元は骨の両側に、深めに切り込みを入れ、しょうゆ小さじ1をまぶす。…

オリジナルのフリー素材『ゴーヤーチャンプルーイラスト』

創業35年以上となる沖縄市高原の県道20号線沿いにある大人気の沖縄そば屋さんです。『スペシャルそば』をはじめ7種類の"沖縄そば"が用意されており、その他には『おかず(野菜炒め)』や『ゴーヤーチャンプルー』などのセットメニューや『じゅーしぃ』・『いなり』などの単品メニューも用意されています。また、"沖縄そば"の麺は「平めん」・「細めん」の2種類から選ぶことが出来ますよ。

梅の酸味がゴーヤーの苦みと程よくマッチ。今まで経験したことのないおいしさです。

あの「ゴーヤーチャンプルー」をお肉なしで作りました♡ ゴーヤーを下ゆですることで、フライパンでさっと炒め合わせるだけでOK♪ カニカマの旨味と甘味がいい仕事をしてくれています。 最近の研究ではゴーヤーには血糖値を下げる成分が多くあることがわかっています。