クレソン レシピ

今が旬の「クレソン」。野菜の中でもトップクラスの栄養価を含んでいるといわれていますが、あまりなじみがない食材ですよね。そこで今回は、10分以内で作れる「クレソン」のお手軽レシピをご紹介します！ぜひこれを機に手に取ってみてくださいね。

ほんのりした苦みがまたおいしい「クレソンのごまあえ」のレシピです。プロの料理家・石原洋子さんによる、クレソンなどを使った、1人分57Kcalの料理レシピです。

黒酢のきいたさっぱりドレッシングで！ 牛肉とクレソンのボリュームあるサラダですよ。

脂の甘みをクレソンと酢醤油でさっぱりと。

食材の味を引き立ててくれるドレッシングがポイントのレシピ。クレソンの辛味もたこの旨味を引き立てています。

苦みのあるクレソンがほんのり甘くなって食べやすい「にんじんとクレソンのハニーマスタード炒め」のレシピです。プロの料理家・髙山かづえさんによる、にんじん、クレソン、バターなどを使った、1人分89Kcalの料理レシピです。

牛肉とクレソンの鉄板コンビはホムパにおすすめ。クレソンの辛みと香り、うま味と酸味のあるソースで、ジューシーな牛肉をさっぱりと味わえる。

千切りじゃがいもの軽快な歯触りがクセになる

西洋料理の付け合わせとしておなじみのクレソンですが、信州では「晩霞芹（ばんかぜり）」とも呼ばれる野菜です。火を通しても、その力強さは失われません。ほろ苦い春の味わいを、コクのある、くるみのあえ衣でいただきます。

クレソンとカリカリに炒めたベーコンのサラダです。クレソンの苦みとベーコンのコクがベストマッチ！