カップシフォンケーキデコレーション

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しょうこ🧑‍🍳元シェフママの脱マンネリ！幼児食 on Instagram: "子どもがモリモリ食べる幼児食を発信してるよ🚩

今年1発目の投稿はふわふわのカップシフォンケーキ🧁

シフォン型だとハードル高いけど
カップシフォンだと作りやすくない☺️
デコレーションも簡単だから
初めての方も挑戦しやすいかなっと思って動画にしたよ！

なかなか１分に収まらなくて💦
お菓子は細かい工程やポイントが多いから
分かりづらい部分は明日ストーリーズで捕捉するね！

レシピ📝6個分.......................
・卵黄　　　　　　　2個分
・グラニュー糖　　　20g
・米油　　　　　　　20g
・牛乳　　　　　　　15g
・薄力粉（米粉）　　　40g
・ベーキングバウダー 3g
【メレンゲ】
・卵白　　　　　　　2個分
・グラニュー糖　　　20g
【トッピング用】
・生クリーム　　　　200ml
・グラニュー糖　　　16ｇ
・いちご　　　　　　６粒
・消えない粉糖　　　適量

作り方　..............................................
①卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れておく。

②卵黄は大きめのボウルに入れグラニュー糖を入れたらホイッパーですり混ぜる。
白っぽくとろっとするまで混ぜる。

③米油、牛乳を②に加え都度混ぜる。

④別ボウルにメレンゲを作る。卵白にグラニュー糖をひとつまみ入れハンドミキサーで泡立てる。
白っぽくなってきたら、グラニュー糖の半量を加え再度泡立てる。
卵白がもったりしてきたら残りのグラニュー糖を全て加える。
ツノが立つまで泡立てる（動画参照）

⑤卵黄の生地に薄力粉とベーキングパウダーを振るって入れ、粉が飛ばないよう下から上へと混ぜ合わせる。
しっかり混ざったらOK。

⑥ゴムベラに January 3, On Instagram

January 3

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