エスプーマ

茶寮 和香菜

「ファロ資生堂」にて毎年恒例の『ホワイトアスパラガスフェア』開催中　株式会社　資生堂パーラーのプレスリリース

チョコマイクロウェーブスポンジ材料アーモンドプードル・・・32g卵・・・約50gを2個(細かく言うと卵白62g,卵黄42g)粉糖・・・36g薄力粉・・・10gチョコ・・・溶かしたもの15gこれをブレンダーで混ぜるブレンダーが無ければビーターでよく混ぜる画像は皮付きアーモンドプードルを使ったので生地が粒々ですwしかし皮付きアーモンドプードルはイマイチでした生地をエスプーマに投入私のはMサイズのエスプーマですよーく振りましょうでないと炭酸が混ざらずフワフワスポンジになりません一旦冷蔵庫で2時間休ませます(海外のレシピではエスプーマに投入後に寝かすのではなく、投入前に2時間寝かすレシピもありました)生地を休ませたらもう一度念入りに振りますそしたら紙コップに3分の1の所まで生地を入れます(マイクロウエーブスポンジ...マイクロウエーブスポンジチョコ

2021年8月1日オープン。ふわふわクリームのエスプーマが全体にかかった明太パスタが味わえます。クリームは甘さ控えめでパスタが濃厚でまろやかな味に変わります。それにしてもパッと見、パスタかどうかわからない笑。 #carpediem #カルペディエム #熊谷グルメ #パスタ #ふわふわクリームの明太子パスタ #たらすぱ #明太子 #埼玉グルメ 御成門プログラマーのグルメ記録

兵庫でオススメの『夜景×チーズ肉バル GARDEN三宮（やけいかけるちーずにくばるがーでんさんのみや）』（兵庫県神戸市中央区北長狭通1-10-6ムーンライトビル5F）について紹介しています。お酒が美味しいお店事情に詳しいくろにゃんさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。

チョーヤの梅酒カクテル専門店「ザ・チョーヤ(The CHOYA) 銀座 BAR」は、「ザ・チョーヤ 雲の上はいつも晴れ間パフェ」を1日11杯限定で、2020年11月1日(日)から2021年1月11日(... 写真2/6

今もなお、勢いが止まらないかき氷ブーム。雪のようにフワフワ食感の氷や、ホイップ仕立ての“エスプーマ”がのったものなど、さ…

どんな食材も簡単に"泡"に変身させる、エスプーマ・マジック　ESPUMA ADVANCE エスプーマ アドバンス

【大田区】蒲田『麺屋ちょこざい』濃厚煮干しスープに梅のエスプーマを合わせた独創的なつけ麺を食べてきた！麺屋ちょこざいとは麺屋ちょこざいは2019年1月23日オープン。煮干しを効かせた濃厚スープのつけ麺が評判のお店です。麺屋ちょこざいの特徴は...続きを読む>>…