そばーじゅ

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there is noodle and shrimp on the plate with chopsticks next to it

(おせちよりコチラの投稿が先のはずだったのに忘れて…) 冬だけど皆が天ぷらのもりそばがいいと言うのでいつも冷たいお蕎麦。 久しぶりに日本で年を越す娘のリクエストで大葉の天ぷらはたくさん揚げました〜 年末の疲れている時に作ったら、天ぷらがいろいろ失敗気味…😅 気合いと集中力が足りなかった💧 義母にもお届けしたけど、天ぷらしなっちゃっただろうな… 海老天はどう頑張っても時間経つといつもしなしななんだけどね。 #年越しそば #年越し蕎麦 #日本そば #そば #蕎麦 #天ぷら蕎麦 #天ぷらそば #天ぷら #海老天 #かき揚げ #大葉天 #もりそば

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a glass bowl filled with noodles, vegetables and an egg on top of it next to chopsticks

すりおろし不要!「叩き長芋のとろろそば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。長芋やなめこ、オクラなどを冷たいそばにのせたとろろそばです。すりおろしが面倒な長芋は叩くことで簡単にとろろを作れますよ♪ ピリッとしたわさびも香りのアクセントになり、夏にぴったりなひと品です!

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a tray with noodles, meat and vegetables in it on a wooden table next to two plates

山口県発祥の「瓦そば」をホットプレートを使って作りませんか?本場の瓦そばとは、熱々に熱した瓦に茶蕎麦をのせて温かいめんつゆを添えていただきます。蕎麦の上に錦糸卵や甘辛く味付けした牛肉、細ねぎをのせ、レモンともみじおろしを添えて食べるのが定番スタイルです。まずは蕎麦と具材をめんつゆにつけていただき、薬味をプラスして味の変化を楽しみます。最後はカリカリに焼けた香ばしい蕎麦をお召し上がりください。

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a bowl filled with noodles and vegetables on top of a table

日頃の一品としてはもちろん、年越し蕎麦にきのこたっぷりのお蕎麦はいかがでしょうか。諸説ありますが、蕎麦は細長いことから「健康長寿」「家運長命」などの縁起のよい食べ物と言われるほか、他の麺類より切れやすいので「今年一年の災厄を断ち切る」という意味もあります。新たな年の幸せを願い、是非ご家庭でお試しくださいね。

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a plate with noodles, meat and vegetables on it

ちむどんどん📺無事に終わりましたね😄 観てるとやっぱり手作りして食べたくなりますね。 ▪︎手打ちの沖縄そば ▪︎じゅーしー(沖縄の炊き込みご飯) ▪︎にんじんしりしり ▪︎ゴーヤーの漬物 そばは打ちました💪スープは、三枚肉を下茹でした汁にほんだしと塩を加えて。千葉では豚の皮付きバラブロックはアジア食材屋でしか見つかりません。あるだけ有難いですが😅 後ろにあるゴーヤーの漬物は、酢・醤油・砂糖を好みのバランスで、ニンニクスライスと唐辛子輪切りで生のままのゴーヤーを漬けました。👈コレがま〜さんや〜(美味しい〜)😄 #沖縄の料理 #沖縄そばの日(10月17日) #沖縄そば #ゴーヤーの漬物

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there is noodle soup in the bowl on the table

【蕎麦店の手法で蕎麦つゆを仕込む】「かえし」は冷蔵庫の温度の高い野菜室で保存。量が減ったら次回作を継ぎ足して継続保存。出汁は3~4日で使い切るか、製氷皿で冷凍保存。DAISOの製氷皿の場合1個50cc となるので、かえしと併せる配分量が計算しやすく便利 出汁を多く使う 暖かい蕎麦の甘汁は新たに出汁をとり、かえしを加える方が 段取りが良いです ■使用配分比率 辛汁⇒ 出汁3~4 + かえし1 甘汁⇒ 出汁6~8 + かえし1 ザラメの量は好みで加減して、自分の蕎麦つゆが完成したら【果糖ぶどう糖液糖等の添加物満載蕎麦つゆ】から卒業です。市販の希釈蕎麦つゆ、便利ですが裏のラベルを読むと色々なものが添加されています

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a bowl filled with meat and vegetables on top of a wooden table next to rice

創業35年以上となる沖縄市高原の県道20号線沿いにある大人気の沖縄そば屋さんです。『スペシャルそば』をはじめ7種類の"沖縄そば"が用意されており、その他には『おかず(野菜炒め)』や『ゴーヤーチャンプルー』などのセットメニューや『じゅーしぃ』・『いなり』などの単品メニューも用意されています。また、"沖縄そば"の麺は「平めん」・「細めん」の2種類から選ぶことが出来ますよ。

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a bowl filled with noodles and an egg

卵のお月さまが乗ったお蕎麦。食べ方は色々ですが、私は熱々のお蕎麦に卵を落として、ちょっと卵を崩してお蕎麦と絡ませながら食べるのが好きです。美味しさのポイントは、熱々のお汁。できるだけ、熱々になるようにあらかじめ器も温めておいたものを使います。今日は、甘辛...

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a bowl filled with noodles and meat on top of a wooden table next to rice

高田馬場駅の南、戸山公園近くの「そば居酒屋太閤」は昼はそば店、夜は居酒屋の二毛作で営業する店。こちらのそばが、なかなかうまいと評判だ。

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a black plate topped with noodles and meat next to a cup of tea on top of a wooden table

瓦そばとは、今や全国区で有名な山口県下関市の名物。茶そばを炒めて具材と熱々の瓦にのせ、だし汁につけていただきます♪ ご家庭にある材料を使ってフライパンで再現してみました。具材に甘辛に味付けした牛肉や錦糸卵をたっぷりのせて、めんつゆにつけてお召し上がりください♪ホットプレートを使えば大勢でワイワイ瓦そばが楽しめます。

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a bowl filled with noodles and meat on top of a table

住宅街として人気の街・中野。駅前商店街をちょっと小道に入れば、昔ながらの温かさを感じる飲食店が軒を連ねる。中華、焼き鳥、お好み焼き……なんでもござれで活気にあふ …

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some food is sitting on a tray next to a cup of coffee and chopsticks

いろんな種類の薬味を乗せた、一口そばです。お好みの薬味で、お好みの組み合わせでお召し上がりください。一口サイズにまとめて盛り付けることで、食べやすくなっています。暑い夏にぴったりですので、是非一度お試しください。

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a bowl filled with meat and vegetables next to chopsticks on a tablecloth

「出汁がおいしい 沖縄そば」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。出汁がおいしい沖縄そばのご紹介です。柔らかく煮込んだラフテーをトッピングし、食べ応えのある一品に仕上げました。口いっぱいに広がる優しい味わいのスープがご家庭にある調味料で作れるのでとってもおすすめですよ。仕上げに沖縄名産のコーレーグースをかければ、泡盛のほのかな香りとピリッとした辛味がアクセントとなり、更においしさを引き立てます。ぜひお試しくださいね。

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a bowl filled with noodles and vegetables on top of a table

エアコンもコートも要らない陽気になった。寒い日にすする"かけそば"、暑い日にすする"もりそば"も趣があるが、この季節は、具材で春を感じたい。この日、朝8時過ぎ。通勤ラッシュに揉まれながら向かったのは、「天かめ 江戸川橋店」。都内に数店舗を展開する立ち食いそば店で、以前この連載でも飯田橋と半蔵門の店舗をご紹介している。

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a bowl filled with noodles and vegetables next to chopsticks on a table top
そばの作り方
ヘルシーなディナーのアイデア
日本のそば料理
野菜そばのレシピ
野菜入りのそばの一杯

★秋にも美味しいなすと、さっぱり酸味のすだちを合わせました。 ★そうめん以外にもそばや細いうどんでも美味しいですよ(^。^)

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【ウマい】ドラマ「逃げ恥」のみくり飯を作ってみた!瓦蕎麦編 - いまトピ

TBSの火曜ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」ご覧になっていますか?原作のキャラクターにキャストが全員ハマってる!とか、エンディングの「恋ダンス」が可愛いなど話題に尽きないこのドラマ。主婦層から特に注目...

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