からすみ

珍味として知られる「からすみ」。お酒のアテやパスタで食べられることが多いですよね。台湾でからすみを作っているという陳さんが紹介してくれた「台湾雲林県口湖鄉」のからすみは、ほぼ天然のボラを使って、熟練の技で作られているのだとか。今回は陳さんにその魅力と、からすみを購入することでできる社会貢献について、語ってもらいました。

からすみ作り歴十数年の長崎人による本格製法です。　いざボラ真子をゲットしてください！

驚くほど簡単で美味しいからすみパスタの作り方。「本場イタリアではどんなカラスミを使うの？」イタリアのからすみについての詳しい情報もありますよ！

この記事では、からすみの食べ方を写真付きで詳しく解説しています。からすみには薄皮があるので、忘れずに剥がしてから頂いてくださいね！#台湾お土産 #からすみ #からすみ食べ方

「♡からすみ大根♡」の作り方。めちゃくちゃお酒がすすみます♡ からすみの簡単おつまみです♡ 材料: カラスミ、大根

酒屋の経営をしていて日本酒に詳しい早乙女明子さんがお酒のアテにオススメするのが、甘く上品な、「福田屋のからすみ」。桐箱を開けると現れるその大人のからすみは、数々の文化人にも愛されてきた逸品なんだそう。そのお味とは？

旅先で食材を買っても使いこなせなかった経験、ありませんか? 旅好き料理好きなツレヅレハナコさんに台湾食材料理を習います。

台湾旅行でオススメのお土産”からすみ”。この記事では、台北で安く上質なからすみが買えるからすみ専門店「大振行」をご紹介しています。卸売のお店ですが、観光客にも販売してくれるので安く購入することができますよ。#台湾旅行 #台湾お土産 #台湾からすみ

ボッタルガの種類や味の特徴、食べ方を本場イタリアよりお届け！ボッタルガを使ったイタリアンのレシピもご紹介！

皆さん、カラスミはお好きですか？ ウニ、コノワタと並んで日本三大珍味に名を連ねるカラスミ。黄金色に輝く見た目に、濃厚な旨味、ねっとりとした芳醇な味わいから「海のチーズ」とも呼ばれ台湾や遠くはスペインのお土産としても人気です。今回は、ボラの卵であるカラスミについてお伝えします。