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花巻蕎麦

(May 5, 2011) 北海道産の蕎麦を打って「花巻蕎麦」にして食べました。花巻蕎麦というのは、海苔をたっぷり散らした温かい蕎麦のことで、薬味に小口ネギとワサビを乗せました。

「時そば」に地元出身、畠山選手も登場 岩手で落語会  :日本経済新聞

花巻 中華そば 竹駒

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神田まつや  Japanese Restaurant in 千代田区, 東京都 神田須田町1-13 花巻 900 納豆そば 950 そばとろ 950 そばがき 1050

花巻〜簡単でおやつにピッタリ♡

午前11時にあいて13時には閉まる花巻の中華そば屋「竹駒」。おばあちゃんがひとりでやっていて釜戸で火をおこしてそばを作っている。お品書きは中華そばだけ。そばを待つ間、奥の土間からパチパチと薪が燃える音、そして、パタパタという団扇の音が聞こえてくる。

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「やぶ屋総本店」の天ぷらそばとサイダー(岩手県花巻市吹張町)※宮沢賢治が生前好んで食べたメニュー。

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riceandlife: “ 午前11時にあいて13時には閉まる花巻の中華そば屋「竹駒」。おばあちゃんがひとりでやっていて釜戸で火をおこしてそばを作っている。お品書きは中華そばだけ。そばを待つ間、奥の土間からパチパチと薪が燃える音、そして、パタパタという団扇の音が聞こえてくる。 ”

(July 22, 2012) Hanamaki-soba. 今日の昼食は花巻蕎麦にしました。北海道産の蕎麦粉十割で打って、海苔と小口ネギを散らしてワサビを乗せました。花巻蕎麦という名前は、海苔が「磯の花」に例えられることに由来するそうです。