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マレーシア料理 調味料

ピンもと:レシピと料理アイデア1000万皿 | SnapDish

由佳ちゃんの20分で出来るフィッシュパイ

由佳ちゃんのお料理は使ったことない調味料が多くて、自分には作れない気がしていたけど、一度マレーシアでごちそうしてもらったら、由佳ちゃんのお料理は、どーーしても作りたくなる味でした! このフィッシュパイも、美味しかった〜ヽ(*^∇^*)ノ 我が家にはない新しい味でした!! - 223件のもぐもぐ - 由佳ちゃんの20分で出来るフィッシュパイ by 1125shino

ミーゴレン(インドネシア語でMi goreng) は、インドネシア、マレーシア、シンガポールなどの焼きそば料理。調味料にケチャップマニスを使用するので日本のソース焼きそばに近い外見になる。ケチャップマニス(マニスは「甘い」の意味)を使うため甘口ではあるが、ニンニク、トウガラシ、魚醤などを使用するので日本人にとっては「スパイシーなエスニック風焼きそば」と受け止められている。現地では人気の定番麺料理であるが、戒律の厳しいイスラムが多い多宗教地域であり、外食産業で作られるミーゴレンは鶏肉とエビなどが使われることが多く、豚肉は使われないことがほとんどである。

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