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ささみ 献立 副菜

ピンもと:楽天レシピ

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ピンもと:E・レシピ

今日の献立は「鶏ささみのパリパリ春巻き」

今日の献立は「鶏ささみのパリパリ春巻き」 - 【E・レシピ】料理のプロ ... 野菜がゴロゴロいっぱい詰まった春巻き。鶏ささ身なので、サッパリと頂けます。副菜とショウガの効いた白菜の中華スープで今日は簡単中華風メニュー。

副菜1はささみを冷ます時間、副菜2はかぼちゃに火を通す時間があるのでメインのパスタより先に作り始めています。食材はまとめて切っておき、それぞれバットや使ってないお皿にポンポン放り込んでおきます。かぼちゃやささみを加熱している間にパスタを茹で始めたり調理器具を洗うことができます。これは「一度に洗って切るだけで、15分が浮く」(P.77)で紹介されている、メニューをまたいで作業工程を進めるやり方。下ごしらえ→洗い物→調理スタートという手順で無駄な動きをなくし、結果時短になる。本当に20分で3品作れた上、料理で使った器具も洗えたから、食後の食器洗いまで気が楽になりました! 段取りの良さって連鎖するんですね。

ピンもと:E・レシピ

ささみのレモンソース

ささみのレモンソースのレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ

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