鶏手羽先 大根

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【コラーゲンたっぷり!手羽先と根菜の照り煮】 . 手羽先にはコラーゲンが豊富!煮込み時間はできるだけ短くすることがコツ。 . 【材料】(2人分) ・鶏手羽先…4本 ・ニンジン…半分 ・ごぼう…半分 ・大根…5cmほど ・レンコン…5cmほど ・しいたけ…2枚 ・だし汁…1カップ ・塩少々ごま油…適量 ・七味唐辛子…適量 出汁 ・酒…大さじ1 ・醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・片栗粉…小さじ1 ・塩…少々 ・コショウ…少々 ・小麦粉…少々 ・ごま油…適量 ・水…1.5カップ . 【作り方】 1.ニンジン、ごぼう、大根、レンコンは皮付きのまま、ざくざくとひとくちサイズに乱切りする。 2.しいたけは石づきを取る。 3.手羽先には塩をふっておく。 4.鍋にごま油を入れ、手羽先の皮目を下にして並べ、きつめに露になるまで中火で焼く。 5.1と2の野菜を加えて油がなじんだらだし汁(出汁ではなく「だし汁」です)を入れて蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮する。 6.野菜に火が通ったら出汁を加え、蓋を取る。 7.煮汁がなくなるまで煮詰め、好みで七味唐辛子をかけて完成。

【コラーゲンたっぷり!手羽先と根菜の照り煮】 . 手羽先にはコラーゲンが豊富!煮込み時間はできるだけ短くすることがコツ。 . 【材料】(2人分) ・鶏手羽先…4本 ・ニンジン…半分 ・ごぼう…半分 ・大根…5cmほど ・レンコン…5cmほど ・しいたけ…2枚 ・だし汁…1カップ ・塩少々ごま油…適量 ・七味唐辛子…適量 出汁 ・酒…大さじ1 ・醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・片栗粉…小さじ1 ・塩…少々 ・コショウ…少々 ・小麦粉…少々 ・ごま油…適量 ・水…1.5カップ . 【作り方】 1.ニンジン、ごぼう、大根、レンコンは皮付きのまま、ざくざくとひとくちサイズに乱切りする。 2.しいたけは石づきを取る。 3.手羽先には塩をふっておく。 4.鍋にごま油を入れ、手羽先の皮目を下にして並べ、きつめに露になるまで中火で焼く。 5.1と2の野菜を加えて油がなじんだらだし汁(出汁ではなく「だし汁」です)を入れて蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮する。 6.野菜に火が通ったら出汁を加え、蓋を取る。 7.煮汁がなくなるまで煮詰め、好みで七味唐辛子をかけて完成。

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