砂糖なしで酵素液をつくる  準備するもの   ・清潔な1.5L以上の瓶   ・無農薬のりんご 300g  ・浄水750cc  作り方   1.瓶は煮沸消毒か、ホワイトリカーで消毒しておく。  2.果物はりんごの場合皮ごと、柑橘類の場合皮は剥いて中果皮(白い皮)もなるべく取り除いてください。2センチ角に切ります。 りんごは無農薬のもの、レーズンならオイルコーティングされていないものを選ぶようにしてくださいね。  3.瓶に果物と浄水をいれます。  4.蓋をして常温で1週間程度おく。毎日瓶を振るなり、混ぜるなりしてください。  5.細かい泡がシュワシュワとし、果物が浮き上がってきたら完成です。濾して保存は冷蔵庫でしてください。

砂糖なしで酵素液をつくる 準備するもの ・清潔な1.5L以上の瓶 ・無農薬のりんご 300g ・浄水750cc 作り方 1.瓶は煮沸消毒か、ホワイトリカーで消毒しておく。 2.果物はりんごの場合皮ごと、柑橘類の場合皮は剥いて中果皮(白い皮)もなるべく取り除いてください。2センチ角に切ります。 りんごは無農薬のもの、レーズンならオイルコーティングされていないものを選ぶようにしてくださいね。 3.瓶に果物と浄水をいれます。 4.蓋をして常温で1週間程度おく。毎日瓶を振るなり、混ぜるなりしてください。 5.細かい泡がシュワシュワとし、果物が浮き上がってきたら完成です。濾して保存は冷蔵庫でしてください。

こちらも何かと応用が効くイチゴのシロップ。粒々の、果肉が残ってるところがこれまた良いですね。そのまま冷水などで割って飲むのはもちろん、デザートなどでソース代わりに使っても◎。

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