赤だし汁

足りないかな〜と思って一品足したらお腹いっぱいになりました - 17件のもぐもぐ - ねぎとろ丼/豆腐の卵とじ/ちくわと枝豆のチーズ焼き/なめこ赤だし汁 by yukittttty

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しし唐と糸こんにゃくのピリ辛煮    味の浸みたしし唐と糸こんにゃくが好相性。 しし唐の消費にいかが?    材料 (2~3人分) しし唐 100g(20個ほど) 糸こんにゃく 1袋(180g) 赤唐辛子 1/2本 ●砂糖 大さじ1/2 ●みりん 大さじ1/2 ●酒 大さじ1 ●醤油 大さじ1と1/2 だし汁 100ml ごま油 大さじ1/2 白ごま 仕上げに少々   作り方 1 糸こんにゃくは熱湯でゆがいて食べ易い長さに切っておく。しし唐は洗ってヘタを短く切る。赤唐辛子は輪切りにする。 2 鍋にごま油を熱し、しし唐と糸こんにゃくを加えて強めの火で炒める。全体に油がなじんだら、唐辛子とだし汁を加える。 3 煮立って来たら●印の調味料を加えてざっと混ぜ合わせる。落し蓋をして弱めの中火で煮汁が殆どなくなるまで10分ほど煮る。 4 火を止めてそのままゆっくり冷まして味を馴染ませる。器に盛って白ごまを振る。 コツ・ポイント 一度冷ますことによって具材に味がしっかり浸み込みます。 塩加減は好みで調節して下さい。糸こんにゃくの代わりに油揚げでも。

しし唐と糸こんにゃくのピリ辛煮 味の浸みたしし唐と糸こんにゃくが好相性。 しし唐の消費にいかが? 材料 (2~3人分) しし唐 100g(20個ほど) 糸こんにゃく 1袋(180g) 赤唐辛子 1/2本 ●砂糖 大さじ1/2 ●みりん 大さじ1/2 ●酒 大さじ1 ●醤油 大さじ1と1/2 だし汁 100ml ごま油 大さじ1/2 白ごま 仕上げに少々 作り方 1 糸こんにゃくは熱湯でゆがいて食べ易い長さに切っておく。しし唐は洗ってヘタを短く切る。赤唐辛子は輪切りにする。 2 鍋にごま油を熱し、しし唐と糸こんにゃくを加えて強めの火で炒める。全体に油がなじんだら、唐辛子とだし汁を加える。 3 煮立って来たら●印の調味料を加えてざっと混ぜ合わせる。落し蓋をして弱めの中火で煮汁が殆どなくなるまで10分ほど煮る。 4 火を止めてそのままゆっくり冷まして味を馴染ませる。器に盛って白ごまを振る。 コツ・ポイント 一度冷ますことによって具材に味がしっかり浸み込みます。 塩加減は好みで調節して下さい。糸こんにゃくの代わりに油揚げでも。

土用しじみの赤だし汁 #recipe #Japanese #miso_soup #shijimi_clam

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