蕎麦 コチュジャン

Filipinoアドボ ft. 韓国スパイス 友達のおかーさんが作ってくれたフィリピンの家庭料理・アドボを、思い出しながら、私好みの韓国風味に仕上げてみました。煮る時間はちょっと長いけど、すごいおいしいんで、耐えてください!ついでの、じゃがいもと、煮玉子が最高です。ジャスミンライスと食べてください! kbab 材料 (2人分) 手羽先やチキンスティック 全部で6切れ(大体200ー250g) 玉子 3個 じゃがいも 2個 玉ねぎ 1個 しょうが 厚めにスライスしたものを、2枚 にんにく 大きめを、1かけ 韓国粉唐辛子か、コチュジャン 小さじ2 お酢 1カップ前後(好みで調節) しょうゆ 大さじ2(好みで調節) 黒砂糖 大さじ3(好みで調節) 酒 大さじ2(好みで調節) ごま油 適量 作り方 1 チキンは、室温に戻します。じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切り、水にさらします。玉ネギは、きれいに皮をむき、半分に切って、薄切りにします。しょうがは、厚くスライス、ニンニクは皮をむいて包丁などで潰しておきます。 2…

ビビン素麺

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作り方はとても簡単ですが、海老やニラの旨味がダイレクトに伝わってきます。コチュジャンの辛味がほどよい刺激となり、食が進みそうです。スタミナをつけたいときにもピッタリです。

#まぜそば #そのまま→お酢→コチュジャン→余ったお汁で、白飯♡

ほったらかし*手羽元とほくほくじゃがいものオイル蒸し 【材料】 ◎鶏手羽元・・・8~10本 ◎じゃがいも・・・2個 ◎マッシュルーム・・・好きなだけ ◎にんにく・・・3~4片 ◎塩こしょう、ブラックペッパー・・・適量 ★オリーブオイル・・・大さじ4 ★酒・・・大さじ2 ★コンソメ顆粒・・・大さじ1 【作り方】 ①鶏肉に塩こしょうをしっかり振る。じゃがいもは綺麗に洗って皮はそのままで一口大に切り、マッシュルームは軸を取る。 ②厚手の鍋にオリーブオイル(分量外)を熱して鶏肉を皮面を下にして入れ、にんにくを乗せて焼く。 ③焼き色がしっかりついたらじゃがいもとマッシュルームを乗せて★を回しかけ、ざっくり混ぜ合わせて蓋をし弱火で30分蒸す。 ④じゃがいもが柔らかくなったら塩こしょう、ブラックペッパーで味を調える

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大豆とえだまめのソテー 材料/2人分 オリーブオイル…大さじ2 エシャロット…3本(みじん切り) にんにく…3片(細かいみじん切り) 大豆水煮…225g タイム(乾燥でないもの)…2~3本(みじん切り) 海塩 ブラックペッパー しょうゆ…大さじ1/2 作り方 フライパンを強火で加熱する。オリーブオイルを入れ、温まったらエシャロットを加える。 エシャロットを2分ほど炒めたあと、中火にし、にんにくを加えてさらに1~2分炒める。 大豆とタイムを入れ、塩、こしょう、しょうゆで味付けをする。大豆が柔らかくなるまで1分ほどソテーして出来上がり。

蒸し焼き里芋の新生姜あんかけ ☆材料:1人分☆ 里芋 小3個(150g・皮をむいて半分に切る) 新生姜 20g(粗いみじん切り) ごま油 適量 酒 大さじ2 a 水 大さじ4 a しょうゆ 大さじ1/2 a 片栗粉 小さじ1弱 1 フライパンにごま油を熱し、里芋と新生姜を炒めます。 2 油が回ったら酒を注いで蓋をし、3~4分蒸し焼きします。 3 里芋が柔らかくなったら合わせておいたaを回しかけ、とろみがついたら火を止めます。

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かぼちゃの塩煮 美味しい南瓜は塩だけで ホクホク 美味しいっ(^^♪ 弁当おかずに♪ 子どものおやつに♪ 材料 (作りやすい分量) えびす南瓜 1/4個 塩 ふたつまみ 水(無しでも可能) 100cc 作り方 1 鍋に適宜切った南瓜を並べ、塩をふり、水を入れ蓋をし、沸騰後弱火にしておく。 2 水気がなくなるまで煮るとホカホカになって美味しい。できあがり(^^ゞ 3 無水かぼちゃの塩煮:かぼちゃに塩をして汗をかくまで待って(10分)、鍋の蓋をし、強火で1分のち弱火にして16分程蒸し焼き… コツ・ポイント カボチャの目利き 【カット】黄色が濃い、実が肉厚、種が大きくぎっしり 【まるごと】ヘタが乾燥し、ヘタの周りが窪んでる

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料理本“クックパッドの春レシピ”に掲載されました。はなまる・Yahoo!トップ・新聞でも紹介!つくレポ400越え! 材料 (4人分) ご飯 450g 小麦粉 200g 水 200cc サラダ油 大さじ3 醤油 80cc 砂糖 大さじ2

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塩豚とひよこ豆のスープ 【材料】 ・豚ブロック:約600g ・塩麹:60g ・ひよこ豆:100g ・玉ねぎ:1個 ・オリーブオイル:少々 ・ローリエ:1枚 ・胡椒:少々 ・塩:適宜 【作り方】 1./豚ブロックは、キッチンペーパーで表面の肉汁をふき取る。 表面を軽く焼く 2./ジッパー付き保存袋に1.と塩麹を入れ、袋ごと揉んで豚ブロックに塩麹をまんべんなくまぶす。空気を抜いて、冷蔵庫で2~3日置く。 3./ひよこ豆を3倍の水に浸し、1晩置く。 4./2.の豚ブロックの塩麹を軽く落とす。フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ブロックの表面を焼く。 コトコト煮込む 5./4.をキッチンペーパーで余分な油をふき取り、鍋に3、粗くみじん切りにした玉ねぎとともに入れる。水をひたひたになるまで足して、火にかける。沸騰してきたら弱火にして、あくを取りながら2時間程煮込む。 6./豚肉が柔らかくなったら食べやすい大きさに切り分ける。スープは味をみて、胡椒と足りなければ塩を加え、味を整える。

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