スターゼリー

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デコちぎりパン http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00008581

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チョコメロンパン [Chocolate Melon Bread]

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バターや卵お砂糖がたくさん入るパンは本来なら天然酵母で作るのに不向きな種類様々な成分でイースト菌が死滅臭みを感じるパンとなったり発酵もスムーズにいきません市販のイースト菌ですらお菓子パン用高加糖生地専用に改良した死なないイースト菌を使用するのが基本となります  過去にそれを知りまずはなるべく優秀で菌数の多い酵母を作るべきじゃないかとイースト菌の生態と培養過程をネットで調べ尽くしイースト工場の方からのアドバイスを参考に改良を重ねて完成させたレーズンと果実の酵母簡素な作り方のわりにフルーツを連想させるパン種の香り発酵力があり専門書にあるようなパン大体全て焼けるパン種となっています  先日この話をパン屋さんとしましたが本当オタクっスねと笑っておられました  ハイッ今日も自主練頑張りまーす笑 by chiestylee

バターや卵お砂糖がたくさん入るパンは本来なら天然酵母で作るのに不向きな種類様々な成分でイースト菌が死滅臭みを感じるパンとなったり発酵もスムーズにいきません市販のイースト菌ですらお菓子パン用高加糖生地専用に改良した死なないイースト菌を使用するのが基本となります 過去にそれを知りまずはなるべく優秀で菌数の多い酵母を作るべきじゃないかとイースト菌の生態と培養過程をネットで調べ尽くしイースト工場の方からのアドバイスを参考に改良を重ねて完成させたレーズンと果実の酵母簡素な作り方のわりにフルーツを連想させるパン種の香り発酵力があり専門書にあるようなパン大体全て焼けるパン種となっています 先日この話をパン屋さんとしましたが本当オタクっスねと笑っておられました ハイッ今日も自主練頑張りまーす笑 by chiestylee

[捏ねない!発酵20分!]フライパンでとろ~りチーズとベーコンのパニーニ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

[捏ねない!発酵20分!]フライパンでとろ~りチーズとベーコンのパニーニ by 珍獣ママ(後藤麻衣子)さん

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「ホシノ天然酵母で♪ちぎり黒糖パン」ナナママちゃん | お菓子・パンのレシピや作り方【corecle*コレクル】

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メロンパン

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辰野製パン工場 - 辰野町商工会

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「ごまごまベーグル」takacoco | お菓子・パンのレシピや作り方【corecle*コレクル】

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栗のパリブレスト

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