蘆筍海鮮義大利麵 的精彩食譜。鮮蝦、花枝、脆蘆筍配上檸檬白酒醬汁,非常開胃又鮮美的義大利麵。色彩鮮豔又豐富,也是很合適的宴客菜喔~ 海鮮不需久煮喔~以免煮過頭。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~  https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

蘆筍海鮮義大利麵

蘆筍海鮮義大利麵 的精彩食譜。鮮蝦、花枝、脆蘆筍配上檸檬白酒醬汁,非常開胃又鮮美的義大利麵。色彩鮮豔又豐富,也是很合適的宴客菜喔~ 海鮮不需久煮喔~以免煮過頭。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

[turk鑄鐵鍋][一鍋到底]西班牙海鮮燉飯-Paella Marinera 的精彩食譜。食物有助於家人與朋友間的交流,而Paella就是一道非常推荏的料理,使用新鮮優質的食材,做出親密的料理,透過高湯和材料的融合,在看到美好食物端上餐桌時的驚呼連連,隨興的搭配白酒,紅酒或啤酒,極度滿足視覺及味蕾,不論與家人或友人共享,都是超棒的一餐…  西班牙燉飯,就猶如我們在傳統市場,看到油飯或炒飯的攤子一樣的稀鬆平常。大家帶著一盒盒的燉飯回家,輕鬆享用美食  本文同步分享於:http://lovefiona.pixnet.net/blog  影音食譜請參考:https://youtu.be/61__Vf5mOIE  訣竅提示  TIP.  ◆bomba米 的優點是久煮不爛,請至少加入2次高湯, 在烹煮的時候可邊煮邊試吃米的軟硬度,以便隨時做調整  ◆由於高湯本身就有鹹味,並未再加鹽, 若使用無塩海鮮高湯,可視個人口味加鹽調味  ◆正統西班牙燉飯做法是將料炒好,米煮熟再將炒好的料平舖上去  ◆做這道燉飯,鍋子寧可大,煮薄薄一層,若不...

[turk鑄鐵鍋][一鍋到底]西班牙海鮮燉飯-Paella Marinera

[turk鑄鐵鍋][一鍋到底]西班牙海鮮燉飯-Paella Marinera 的精彩食譜。食物有助於家人與朋友間的交流,而Paella就是一道非常推荏的料理,使用新鮮優質的食材,做出親密的料理,透過高湯和材料的融合,在看到美好食物端上餐桌時的驚呼連連,隨興的搭配白酒,紅酒或啤酒,極度滿足視覺及味蕾,不論與家人或友人共享,都是超棒的一餐… 西班牙燉飯,就猶如我們在傳統市場,看到油飯或炒飯的攤子一樣的稀鬆平常。大家帶著一盒盒的燉飯回家,輕鬆享用美食 本文同步分享於:http://lovefiona.pixnet.net/blog 影音食譜請參考:https://youtu.be/61__Vf5mOIE 訣竅提示 TIP. ◆bomba米 的優點是久煮不爛,請至少加入2次高湯, 在烹煮的時候可邊煮邊試吃米的軟硬度,以便隨時做調整 ◆由於高湯本身就有鹹味,並未再加鹽, 若使用無塩海鮮高湯,可視個人口味加鹽調味 ◆正統西班牙燉飯做法是將料炒好,米煮熟再將炒好的料平舖上去 ◆做這道燉飯,鍋子寧可大,煮薄薄一層,若不...

向來喜歡以月桂葉來增添料理的香氣。譬如:抹了薄薄一層橄欖油、現磨黑胡椒和些許海鹽的去骨雞腿肉,送進烤箱前鋪上一兩枚月桂葉;以白酒蒸煮海鮮的時候,添點芹菜葉或月桂葉;做燉煮類料理,紅酒燉牛肉或咖哩時,香料包內必定少不了月桂葉。還有,我很喜歡的烤肋排也會以它來讓整體風味更加豐富。

向來喜歡以月桂葉來增添料理的香氣。譬如:抹了薄薄一層橄欖油、現磨黑胡椒和些許海鹽的去骨雞腿肉,送進烤箱前鋪上一兩枚月桂葉;以白酒蒸煮海鮮的時候,添點芹菜葉或月桂葉;做燉煮類料理,紅酒燉牛肉或咖哩時,香料包內必定少不了月桂葉。還有,我很喜歡的烤肋排也會以它來讓整體風味更加豐富。

今次教大家做一個非常簡單的海鮮菜式,半小時有得食,番紅花除了用來煮西班牙海鮮飯,西餐很多時都會用到,用來做宴客菜,一點也不失禮。 ...

今次教大家做一個非常簡單的海鮮菜式,半小時有得食,番紅花除了用來煮西班牙海鮮飯,西餐很多時都會用到,用來做宴客菜,一點也不失禮。 ...

【簡易】水煮鮭魚 的精彩食譜。西式水煮的方式不但較健康,而且做法超簡單的~只要不要煮過頭,魚肉就會很滑嫩! 訣竅提示 1. 白酒和水的份量請依自家鍋子的大小做調整,但必須能蓋過魚肉 2. 巴西利可用蒔蘿代替 3. 溫食或冷吃皆可

【簡易】水煮鮭魚

【簡易】水煮鮭魚 的精彩食譜。西式水煮的方式不但較健康,而且做法超簡單的~只要不要煮過頭,魚肉就會很滑嫩! 訣竅提示 1. 白酒和水的份量請依自家鍋子的大小做調整,但必須能蓋過魚肉 2. 巴西利可用蒔蘿代替 3. 溫食或冷吃皆可

飲食男女 第885期 Ricky's home cooking 白酒汁煮貴妃蚌

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急凍青口可以點煮? 肥媽示範中西合璧煮法,可選用白酒或中國酒,而最緊要加入蒔蘿帶出海鮮鮮味~

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白酒煑青口

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雙做的白酒煮蜆,太好味

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白酒煮蜆

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