✿白身魚(カレイや鱈など)の煮付け✿ by ちゃんみー♪

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つくれぽ279人!ありがとう★ バターとポン酢でコクがあるけどさっぱり  お好みの白身魚でどうぞ

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✿白身魚(カレイや鱈など)の煮付け✿

✿白身魚(カレイや鱈など)の煮付け✿

農林水産省 maff からシェア     【ととけん】     岡山県以外ではほとんど食卓に上ることがないこの魚(写真上)は、透き通った白身は旨みが強く大変美味なのですが、小骨が多いのが玉にキズ。「○○の味、小骨がなければ献上品」といわれています。○○に入る魚はどれですか。   ①カド ②ナカズミ ③ハダラ ④ヒラ   これは、日本さかな検定(愛称:ととけん)の1級の問題です。  “魚を学び旬をおいしく食す”「さかなの国 ニッポンの検定」として今年で8回目の開催を迎えます。毎年、魚に関心のある一般の方から、水産関係、飲食店のプロまでが挑戦。受検者も園児からお年寄りまで幅広く、親子三代で受検、合格という方もいるそうです。   さて、問題の答えは④ヒラ。  その名のとおり平べったい魚で、薄造り(写真左下)にしても煮付け(写真右下)にしても上品で深い味わい。でもハモに負けず劣らず小骨が多いため、残念なことに岡山県以外で食べられることはほとんどありません。ちなみに①はニシンの、②はコノシロの成長段階名。③はサッパの地方名です。…

農林水産省 maff からシェア 【ととけん】 岡山県以外ではほとんど食卓に上ることがないこの魚(写真上)は、透き通った白身は旨みが強く大変美味なのですが、小骨が多いのが玉にキズ。「○○の味、小骨がなければ献上品」といわれています。○○に入る魚はどれですか。 ①カド ②ナカズミ ③ハダラ ④ヒラ これは、日本さかな検定(愛称:ととけん)の1級の問題です。 “魚を学び旬をおいしく食す”「さかなの国 ニッポンの検定」として今年で8回目の開催を迎えます。毎年、魚に関心のある一般の方から、水産関係、飲食店のプロまでが挑戦。受検者も園児からお年寄りまで幅広く、親子三代で受検、合格という方もいるそうです。 さて、問題の答えは④ヒラ。 その名のとおり平べったい魚で、薄造り(写真左下)にしても煮付け(写真右下)にしても上品で深い味わい。でもハモに負けず劣らず小骨が多いため、残念なことに岡山県以外で食べられることはほとんどありません。ちなみに①はニシンの、②はコノシロの成長段階名。③はサッパの地方名です。…

大きなカレイの切り身が安かったので作りました☆≡。゚. 白身魚大好きー\\\\٩( 'ω' )و ////!! - 107件のもぐもぐ - かれいの煮付け by とかげ_(:3 」∠ )_

あなたの好きな和の料理に参加中 - かれいの煮付け

大きなカレイの切り身が安かったので作りました☆≡。゚. 白身魚大好きー\\\\٩( 'ω' )و ////!! - 107件のもぐもぐ - かれいの煮付け by とかげ_(:3 」∠ )_

霜降りし、下処理をしたカワハギを発酵昆布水、酒、塩で煮ます。醤油味の煮付けもいいですが、淡白な白身魚を味わう調理法です。 - 49件のもぐもぐ - 本ハギの塩煮 by hisoka7

本ハギの塩煮

霜降りし、下処理をしたカワハギを発酵昆布水、酒、塩で煮ます。醤油味の煮付けもいいですが、淡白な白身魚を味わう調理法です。 - 49件のもぐもぐ - 本ハギの塩煮 by hisoka7

土曜日はお任せメニューでお届けしています。  写真は カレイの煮付け 白身魚フライ チキンナゲット ササミとクラゲのマヨネーズあえ 鶏と野菜の煮物 黒ゴマサラダ、漬物他  ごはんは「あいちのかおり」を使用。  豊川市と豊橋市に定期的にお弁当をお届けしています。 豊橋市は大村地区にと下地地区周辺になります。 - 2件のもぐもぐ - カレイの煮付け 日替わり弁当 豊川市の宅配弁当店 by Naokazu Kurita

カレイの煮付け 日替わり弁当 豊川市の宅配弁当店

土曜日はお任せメニューでお届けしています。 写真は カレイの煮付け 白身魚フライ チキンナゲット ササミとクラゲのマヨネーズあえ 鶏と野菜の煮物 黒ゴマサラダ、漬物他 ごはんは「あいちのかおり」を使用。 豊川市と豊橋市に定期的にお弁当をお届けしています。 豊橋市は大村地区にと下地地区周辺になります。 - 2件のもぐもぐ - カレイの煮付け 日替わり弁当 豊川市の宅配弁当店 by Naokazu Kurita

基本の白身魚の煮付け

基本の白身魚の煮付け

SEP-NOVノドグロ(アカムツ)島根『白身魚のトロ』と言われるくらい脂の乗ったノドグロの味は絶品 ノドグロ(アカムツ)この地域の港の特長でもある一日漁(日帰り漁)の夕市で水揚げされるノドグロは鮮度も抜群で、旬のノドグロは焼いても煮付けにしても脂の旨さが際立っています。

SEP-NOVノドグロ(アカムツ)島根『白身魚のトロ』と言われるくらい脂の乗ったノドグロの味は絶品 ノドグロ(アカムツ)この地域の港の特長でもある一日漁(日帰り漁)の夕市で水揚げされるノドグロは鮮度も抜群で、旬のノドグロは焼いても煮付けにしても脂の旨さが際立っています。

⭐連子鯛(白身魚)魚の煮付け⭐

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