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中華そば しば田 - 仙川 | ラーメンデータベース吉祥寺の人気店だった「音麺酒家 楽々」出身。鴨ガラと魚介、カエシに生醤油を使用。麺は細めの麺。「煮干しそば」はスープに大量の煮干しを用い、タレには薄口醤油、白醤油を使用している。

茨城産鷹の爪唐辛子の香りと程よい辛さが生きる辛味醤油のもと「辛味」。醤油を注いでいただき2~3日(日にちがたつほど辛味がまします)、冷奴、浅漬け、焼き魚、そして焼おにぎり、焼餅にはピッタリです。大根おろしやにんにくを加えても最高です。少なくなりましたら醤油をつけたし4~5回はご使用いただけます(冷暗所に保存)。生醤油とだし醤油のもと「旨味」との詰め合せギフトもございます

「らくがき15枚」/「生醤油うどん」の漫画 [pixiv] #Inkling

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「らくがき7まい」/「生醤油うどん」の漫画 [pixiv]

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生醤油うどんをいただきまーす

生醤油中華そば@竜雲うどん

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