長持ち!~大葉の保存方法~ 大葉20枚(お好み量) 水適宜 1 写真 大葉を流水でよく洗います。 2 写真 縦長の瓶またはタッパーの底に水を張ります。 3 写真 そこへ大葉を縦に入れます。 4 写真 大葉の葉が折れない程度の大きさの瓶に入れるのが理想的です。 5 写真 大葉の茎が水に浸るようにして縦にします。お花を生ける要領ですね。 6 写真 蓋をして冷蔵庫で保存します。 瓶の水は3日に一度は替えます。この状態で約2週間程、みずみずしいままの大葉が保存できます! 7 大葉を洗ってから保存するので、使う時はそのまま取り出して使うだけ♪ とっても便利ですよ(^O^)/

長持ち!~大葉の保存方法~ 大葉20枚(お好み量) 水適宜 1 写真 大葉を流水でよく洗います。 2 写真 縦長の瓶またはタッパーの底に水を張ります。 3 写真 そこへ大葉を縦に入れます。 4 写真 大葉の葉が折れない程度の大きさの瓶に入れるのが理想的です。 5 写真 大葉の茎が水に浸るようにして縦にします。お花を生ける要領ですね。 6 写真 蓋をして冷蔵庫で保存します。 瓶の水は3日に一度は替えます。この状態で約2週間程、みずみずしいままの大葉が保存できます! 7 大葉を洗ってから保存するので、使う時はそのまま取り出して使うだけ♪ とっても便利ですよ(^O^)/

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heart 11
砂糖なしで酵素液をつくる  準備するもの   ・清潔な1.5L以上の瓶   ・無農薬のりんご 300g  ・浄水750cc  作り方   1.瓶は煮沸消毒か、ホワイトリカーで消毒しておく。  2.果物はりんごの場合皮ごと、柑橘類の場合皮は剥いて中果皮(白い皮)もなるべく取り除いてください。2センチ角に切ります。 りんごは無農薬のもの、レーズンならオイルコーティングされていないものを選ぶようにしてくださいね。  3.瓶に果物と浄水をいれます。  4.蓋をして常温で1週間程度おく。毎日瓶を振るなり、混ぜるなりしてください。  5.細かい泡がシュワシュワとし、果物が浮き上がってきたら完成です。濾して保存は冷蔵庫でしてください。

砂糖なしで酵素液をつくる 準備するもの ・清潔な1.5L以上の瓶 ・無農薬のりんご 300g ・浄水750cc 作り方 1.瓶は煮沸消毒か、ホワイトリカーで消毒しておく。 2.果物はりんごの場合皮ごと、柑橘類の場合皮は剥いて中果皮(白い皮)もなるべく取り除いてください。2センチ角に切ります。 りんごは無農薬のもの、レーズンならオイルコーティングされていないものを選ぶようにしてくださいね。 3.瓶に果物と浄水をいれます。 4.蓋をして常温で1週間程度おく。毎日瓶を振るなり、混ぜるなりしてください。 5.細かい泡がシュワシュワとし、果物が浮き上がってきたら完成です。濾して保存は冷蔵庫でしてください。

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ロッジスキレットはずっしりと重い鋳鉄。鉄というよりも、むしろ石に近い特性を持っているので一度温まったら冷めにくく、蓋をして焼けば、オーブンの役割も果たしてくれるんです。

ロッジスキレットはずっしりと重い鋳鉄。鉄というよりも、むしろ石に近い特性を持っているので一度温まったら冷めにくく、蓋をして焼けば、オーブンの役割も果たしてくれるんです。

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heart 5
ゆずピールのレシピはこちら (^^)↓  <材料> ブランデーに漬けた柚子の皮・・・30g グラニュー糖・・・30g  <作り方> 1)漬け込み瓶から輪切りのゆずを取り出し、薄皮やわた部分はスプーンなどで軽く取り除く。 皮部分だけをみじん切りにする。 2)耐熱容器にみじん切りにした皮とグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。 3)蓋やラップなどはせず、レンジで3分加熱する。(途中、一度かき混ぜる)  漬け込んだゆずならブランデー効果もあってえぐみなどが少ないので、 通常なら皮だけを茹でるなどの手間もいらないので簡単に出来ることろがGOOD☆

ゆずピールのレシピはこちら (^^)↓ <材料> ブランデーに漬けた柚子の皮・・・30g グラニュー糖・・・30g <作り方> 1)漬け込み瓶から輪切りのゆずを取り出し、薄皮やわた部分はスプーンなどで軽く取り除く。 皮部分だけをみじん切りにする。 2)耐熱容器にみじん切りにした皮とグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。 3)蓋やラップなどはせず、レンジで3分加熱する。(途中、一度かき混ぜる) 漬け込んだゆずならブランデー効果もあってえぐみなどが少ないので、 通常なら皮だけを茹でるなどの手間もいらないので簡単に出来ることろがGOOD☆

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ベトナム風☆ホームメイドヨーグルト ベトナム風ホームメイドヨーグルト「スア・チュア」 ふんわり優しい甘さとミルク感が虜になります♪ フォレストヒル 材料 (約4~5人分) ◎コンデンスミルク 100ml ◎沸騰させた湯 200ml ☆プレーンヨーグルト 100ml ☆牛乳 200ml 40℃前後のぬるま湯(寝かせる時に使用) 適量(1ℓ弱目安) 作り方 1 ◎ボウルにコンデンスMを入れ、湯を加えコンデンスMが溶けるまで良く混ぜる。 2 ☆別に大きめのボウルを用意し、ヨーグルトに牛乳を少量ずつ加え良く混ぜておく。 3 2に1の湯で溶かしたコンデンスMを少しずつ加えて静かに混ぜ、完全に混ざったら、一度ザル等で液を濾す。 4 3で濾した液を蓋付の瓶orグラスの容器等に入れ、蓋付容器が無い場合は蓋の代わりにラップをし、縁を輪ゴムで留める。 5 大きめの鍋に4の容器を並べ、ぬるま湯を容器の8分目位まで注ぎ、蓋をして8時間位寝かせる。 6 5を8時間位寝かせるとヨーグルトが固まるので、冷やして完成。 7 ■補足…

ベトナム風☆ホームメイドヨーグルト ベトナム風ホームメイドヨーグルト「スア・チュア」 ふんわり優しい甘さとミルク感が虜になります♪ フォレストヒル 材料 (約4~5人分) ◎コンデンスミルク 100ml ◎沸騰させた湯 200ml ☆プレーンヨーグルト 100ml ☆牛乳 200ml 40℃前後のぬるま湯(寝かせる時に使用) 適量(1ℓ弱目安) 作り方 1 ◎ボウルにコンデンスMを入れ、湯を加えコンデンスMが溶けるまで良く混ぜる。 2 ☆別に大きめのボウルを用意し、ヨーグルトに牛乳を少量ずつ加え良く混ぜておく。 3 2に1の湯で溶かしたコンデンスMを少しずつ加えて静かに混ぜ、完全に混ざったら、一度ザル等で液を濾す。 4 3で濾した液を蓋付の瓶orグラスの容器等に入れ、蓋付容器が無い場合は蓋の代わりにラップをし、縁を輪ゴムで留める。 5 大きめの鍋に4の容器を並べ、ぬるま湯を容器の8分目位まで注ぎ、蓋をして8時間位寝かせる。 6 5を8時間位寝かせるとヨーグルトが固まるので、冷やして完成。 7 ■補足…

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メイヤーレモンジャム    オレンジ色の可愛レモン。国産のものが手に入ったので迷わずジャムにしました! keinso  材料 (小瓶5個) メイヤーレモン 1㎏ 砂糖 500g 蜂蜜 100g 作り方 1 レモンはよく洗い、皮をむく。むいた皮はたっぷりの水につけ、一晩おく。 2 一晩たったら、皮の白い部分をスプーンなどでこそげとる。 3 白い部分をとったら皮だけで計量しておく。皮を横長において千切りにする。 4 千切りにした皮をたっぷりの水でもみ洗いし、水を捨てる。これを3回繰り返す。 5 実の方は、房にわけ、丁寧に種を除く。薄皮ごと1㎝くらいに切っておく。実だけで計量する。種はお茶パックに入れておく。 6 皮と実の総重量の半分の砂糖と、1割の蜂蜜を準備する。種のパックは後で一緒に煮るので捨てないで! 7 鍋に皮と実と砂糖をいれ、1時間くらい置き、砂糖とを溶かす。 8 砂糖が溶けたら煮ていきます。種のパックも入れ、強火にかけます。沸騰して、灰汁が出てきたら丁寧に取り除きます。 9 10分くらいで、種のパックをとりだします。 10…

メイヤーレモンジャム オレンジ色の可愛レモン。国産のものが手に入ったので迷わずジャムにしました! keinso 材料 (小瓶5個) メイヤーレモン 1㎏ 砂糖 500g 蜂蜜 100g 作り方 1 レモンはよく洗い、皮をむく。むいた皮はたっぷりの水につけ、一晩おく。 2 一晩たったら、皮の白い部分をスプーンなどでこそげとる。 3 白い部分をとったら皮だけで計量しておく。皮を横長において千切りにする。 4 千切りにした皮をたっぷりの水でもみ洗いし、水を捨てる。これを3回繰り返す。 5 実の方は、房にわけ、丁寧に種を除く。薄皮ごと1㎝くらいに切っておく。実だけで計量する。種はお茶パックに入れておく。 6 皮と実の総重量の半分の砂糖と、1割の蜂蜜を準備する。種のパックは後で一緒に煮るので捨てないで! 7 鍋に皮と実と砂糖をいれ、1時間くらい置き、砂糖とを溶かす。 8 砂糖が溶けたら煮ていきます。種のパックも入れ、強火にかけます。沸騰して、灰汁が出てきたら丁寧に取り除きます。 9 10分くらいで、種のパックをとりだします。 10…

長持ち!~大葉の保存方法~ 大葉20枚(お好み量) 水適宜 1 写真 大葉を流水でよく洗います。 2 写真 縦長の瓶またはタッパーの底に水を張ります。 3 写真 そこへ大葉を縦に入れます。 4 写真 大葉の葉が折れない程度の大きさの瓶に入れるのが理想的です。 5 写真 大葉の茎が水に浸るようにして縦にします。お花を生ける要領ですね。 6 写真 蓋をして冷蔵庫で保存します。 瓶の水は3日に一度は替えます。この状態で約2週間程、みずみずしいままの大葉が保存できます! 7 大葉を洗ってから保存するので、使う時はそのまま取り出して使うだけ♪ とっても便利ですよ(^O^)/

長持ち!~大葉の保存方法~ 大葉20枚(お好み量) 水適宜 1 写真 大葉を流水でよく洗います。 2 写真 縦長の瓶またはタッパーの底に水を張ります。 3 写真 そこへ大葉を縦に入れます。 4 写真 大葉の葉が折れない程度の大きさの瓶に入れるのが理想的です。 5 写真 大葉の茎が水に浸るようにして縦にします。お花を生ける要領ですね。 6 写真 蓋をして冷蔵庫で保存します。 瓶の水は3日に一度は替えます。この状態で約2週間程、みずみずしいままの大葉が保存できます! 7 大葉を洗ってから保存するので、使う時はそのまま取り出して使うだけ♪ とっても便利ですよ(^O^)/

手作りココナッツミルクヨーグルト    材料      ・蓋付きガラス容器(熱湯消毒する) ・ココナッツミルク200cc   ・良質のプロバイオティクス(乳酸菌)3袋   (私は1つに250億個入りのものを3つ使用) *プロバイオティクスが無い場合は、オーガニックヨーグルトを  スプーン1杯ココナッツミルクに入れて培養しても可     作り方  ガラス容器の中にココナッツミルクを入れて   プロバイオティクスのカプセルを開けて   粉を直接ココナッツミルクに全て入れて   蓋をしっかり締めてよく振る。  常温で冷暗所に2日間保存する。  1日に数回瓶を振るか清潔なスプーンでかき混ぜる。 気温が高いと1日で醗酵してココナッツミルクが固まり ヨーグルト状になる。  味を見て穏やかな酸味が出たら冷蔵庫保管し1週間くらいで食べる。  好みで旬のフルーツを入れて。   注意  ヨーグルトにならない場合は考えられる要因は2つ。 1.蓋がしっかり閉まっていない。 2.使ったプロバイオティクスの質が悪い。

手作りココナッツミルクヨーグルト 材料 ・蓋付きガラス容器(熱湯消毒する) ・ココナッツミルク200cc ・良質のプロバイオティクス(乳酸菌)3袋 (私は1つに250億個入りのものを3つ使用) *プロバイオティクスが無い場合は、オーガニックヨーグルトを スプーン1杯ココナッツミルクに入れて培養しても可 作り方 ガラス容器の中にココナッツミルクを入れて プロバイオティクスのカプセルを開けて 粉を直接ココナッツミルクに全て入れて 蓋をしっかり締めてよく振る。 常温で冷暗所に2日間保存する。 1日に数回瓶を振るか清潔なスプーンでかき混ぜる。 気温が高いと1日で醗酵してココナッツミルクが固まり ヨーグルト状になる。 味を見て穏やかな酸味が出たら冷蔵庫保管し1週間くらいで食べる。 好みで旬のフルーツを入れて。 注意 ヨーグルトにならない場合は考えられる要因は2つ。 1.蓋がしっかり閉まっていない。 2.使ったプロバイオティクスの質が悪い。

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Cute , beautiful and Healthy Bottle Food...So soooooo hit in Japan...special in OL lunch groups!  They can eat more veg in Lunch timeメイソンジャーでサラダ。瓶の底からカラフルな野菜がとってもきれい。こんな盛り付け方だと新感覚でなんだかわくわく、蓋は閉めたら保管もできるし持ち歩きもオッケーなので便利!

Cute , beautiful and Healthy Bottle Food...So soooooo hit in Japan...special in OL lunch groups! They can eat more veg in Lunch timeメイソンジャーでサラダ。瓶の底からカラフルな野菜がとってもきれい。こんな盛り付け方だと新感覚でなんだかわくわく、蓋は閉めたら保管もできるし持ち歩きもオッケーなので便利!

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【チーズとオリーブのマリネ】 材料(約6瓶分程度):コルビージャックチーズ約230g(もちろん他のチーズでもOK。マイルドテイストがマリネとマッチしておすすめ)、ブラックオリーブ1瓶/約340g(水気をよく切る)、オイル&ビネガーもしくはイタリアンサラダドレッシング1瓶/約450g、イタリアンシーズニング大さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2、にんにく6かけ(潰す)、ローズマリー(生)6茎  作り方:①大きめのボールにローズマリー以外の材料をすべて入れ、優しく混ぜ合わせます。②ラップや蓋でカバーして冷蔵庫で最低8時間~24時間冷やし漬けます。③②の具材を6つのガラス瓶(メイソンジャーのようなもの)に分け、ローズマリーを一茎ずつ各瓶にのせ、残っている漬け汁を均一に注ぎ分けます。冷蔵庫で2週間まで保存可能です。

【チーズとオリーブのマリネ】 材料(約6瓶分程度):コルビージャックチーズ約230g(もちろん他のチーズでもOK。マイルドテイストがマリネとマッチしておすすめ)、ブラックオリーブ1瓶/約340g(水気をよく切る)、オイル&ビネガーもしくはイタリアンサラダドレッシング1瓶/約450g、イタリアンシーズニング大さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2、にんにく6かけ(潰す)、ローズマリー(生)6茎 作り方:①大きめのボールにローズマリー以外の材料をすべて入れ、優しく混ぜ合わせます。②ラップや蓋でカバーして冷蔵庫で最低8時間~24時間冷やし漬けます。③②の具材を6つのガラス瓶(メイソンジャーのようなもの)に分け、ローズマリーを一茎ずつ各瓶にのせ、残っている漬け汁を均一に注ぎ分けます。冷蔵庫で2週間まで保存可能です。

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