塩麹豆腐ってご存じですか?豆腐を塩麹につけておくことでまるでチーズのような風味になるのです。そんな塩麹豆腐の作り方からレシピなどまでご紹介します。

塩麹豆腐ってご存じですか?豆腐を塩麹につけておくことでまるでチーズのような風味になるのです。そんな塩麹豆腐の作り方からレシピなどまでご紹介します。

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ネギ塩ダレが決め手*豚肉・鶏肉の塩麹焼き

ネギ塩ダレが決め手*豚肉・鶏肉の塩麹焼き

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アボカド・チーズ・トマトの塩麹ケークサレ。美味しそう!

アボカド・チーズ・トマトの塩麹ケークサレ。美味しそう!

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「塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。」「塩麹特集」で取り上げられたレシピ。塩麹で鶏むね肉を漬け込み、低温でじっくり焼き上げました。旦那が「まるで高級ハムのような美味しさだね♪」と、絶賛していました。【楽天レシピ】

「塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。」「塩麹特集」で取り上げられたレシピ。塩麹で鶏むね肉を漬け込み、低温でじっくり焼き上げました。旦那が「まるで高級ハムのような美味しさだね♪」と、絶賛していました。【楽天レシピ】

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きゅうり・トマト・オクラ・茗荷をすべて混ぜて、ごま油と塩だけで和えました!箸がとまらない美味しい一品です☆

きゅうり・トマト・オクラ・茗荷をすべて混ぜて、ごま油と塩だけで和えました!箸がとまらない美味しい一品です☆

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ネギ塩ダレ 肉の塩麹焼き    材料 ( 2~3人分 )           豚肉でも鶏肉でも(今回は豚バラブロック使用)     400g       ☆塩麹     大2       ☆酒     小1       ☆にんにく(チューブ)     2cm位       ☆ブラックペッパー     適量       ■ *ネギ塩ダレ*       長ねぎ(みじん切りにする)     1本       塩麹     小1       ゴマ油     大1.5       はちみつ     小1       塩     2つまみ       ブラックペッパー     適量       レモン汁     小2       にんにく(チューブ)     2cm位       白ゴマ     大1/2

ネギ塩ダレ 肉の塩麹焼き 材料 ( 2~3人分 ) 豚肉でも鶏肉でも(今回は豚バラブロック使用) 400g ☆塩麹 大2 ☆酒 小1 ☆にんにく(チューブ) 2cm位 ☆ブラックペッパー 適量 ■ *ネギ塩ダレ* 長ねぎ(みじん切りにする) 1本 塩麹 小1 ゴマ油 大1.5 はちみつ 小1 塩 2つまみ ブラックペッパー 適量 レモン汁 小2 にんにく(チューブ) 2cm位 白ゴマ 大1/2

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アボカドとトマトの塩麹そうめん

アボカドとトマトの塩麹そうめん

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漬けておくだけでお肉がしっとり柔らかくなる「ブライン液」をご存知ですか?何やら特別な液体のように聞こえますが、実は水・塩・砂糖だけで簡単に作れる物なんです。パサつきがちな鶏の胸肉も、ブライン液に漬ければ驚くほどジューシーに!ぜひお料理にお役立て下さい。/ 塩麹/液体塩麹も漬け込むと凄く味が化けますよ!腐りにくくなるし…

漬けておくだけでお肉がしっとり柔らかくなる「ブライン液」をご存知ですか?何やら特別な液体のように聞こえますが、実は水・塩・砂糖だけで簡単に作れる物なんです。パサつきがちな鶏の胸肉も、ブライン液に漬ければ驚くほどジューシーに!ぜひお料理にお役立て下さい。/ 塩麹/液体塩麹も漬け込むと凄く味が化けますよ!腐りにくくなるし…

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「塩麹で白菜の浅漬け」免疫力を高める作用があると言われている塩麹(しおこうじ)で、白菜の一夜漬けを作りました。酵素のパワーで美味しい浅漬けに変身です。塩麹は洗わずにいただきます。【楽天レシピ】

「塩麹で白菜の浅漬け」免疫力を高める作用があると言われている塩麹(しおこうじ)で、白菜の一夜漬けを作りました。酵素のパワーで美味しい浅漬けに変身です。塩麹は洗わずにいただきます。【楽天レシピ】

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「ほっこり♪長芋ステーキ」皮つき長芋をこんがり焼いて、醤油麹風味のオクラをトッピングしました。シンプルな美味しさです♪【楽天レシピ】

「ほっこり♪長芋ステーキ」皮つき長芋をこんがり焼いて、醤油麹風味のオクラをトッピングしました。シンプルな美味しさです♪【楽天レシピ】

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