西部 るみ さんの鶏ひき肉を使った「つくねの梅じょうゆ焼き」。梅干しは水につけておき、ちょうどよい味加減に塩抜きするのがおいしさの秘訣。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。

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むくみも改善今話題の塩抜きダイエット(塩断食)をはじめませんか

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鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて… | あさこ食堂 鶏むね肉…2枚 砂糖…鶏むね肉1枚につき、大さじ1 塩…鶏むね肉1枚につき、大さじ1弱 つくり方 1.鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封して半日から一日おきます。 2.鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをします。途中、数回水を変えながら塩抜きしてください。 3.ラップ(包める30cmくらいの長さ)の上に、2の鶏肉を置き、鶏肉をクルクルと棒状に形を整えて、ラップで包み両端をつまみねじり、キャンディーのように形を整えます。巻く前に、鶏肉を観音開きにするときれいに巻けます。 4.鍋にお湯をたくさん沸かし(お湯が少ないと早く温度が下がり中まで火が通らないことがあります)、3をいれます。もう一度沸騰したら、火を止めフタをして冷めるまで放置します。 5.お湯からひきあげたら、出来上がり!時間があればここで冷蔵庫に入れて冷やすとハムが引き締まります。

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”きゅうり巻き数の子寿司”

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ワインの天敵と言われる数の子で なんとかワインを飲みたいと作った挑戦レシピ   <材料 2人分> スパゲッティ 160g 数の子(塩抜きしたもの、薄味をつけたもの) 80g  水菜 1茎 バ

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