伊勢丹シェフが伝授! 手順で差が付く!「すき焼き」レシピ

伊勢丹シェフが伝授! 手順で差が付く!「すき焼き」レシピ

簡単そうに見えて、おいしく作るのが意外に難しい「すき焼き」。せっかくいいお肉を使うなら、最高のレシピで楽しみたい。そんなすき焼きの極意を、伊勢丹新宿店のシェフが伝授します。コツはズバリ「割り下の手順と黄金比率」!

簡単そうに見えて、おいしく作るのが意外に難しい「すき焼き」。せっかくいいお肉を使うなら、最高のレシピで楽しみたい。そんなすき焼きの極意を、伊勢丹新宿店のシェフが伝授します。コツはズバリ「割り下の手順と黄金比率」!

簡単美味しいすき焼き~割り下から~の画像

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【洋風すき焼き】割り下に赤ワインをプラスして、いつもとはちょっと違った大人の洋風すき焼きに。  http://lecreuset.jp/community/recipe/european-sukiyaki/

【洋風すき焼き】割り下に赤ワインをプラスして、いつもとはちょっと違った大人の洋風すき焼きに。 http://lecreuset.jp/community/recipe/european-sukiyaki/

すき焼きは、肉料理の中でも日本人にとって一番ポピュラーな食べ物と言ってよいでしょ ...

すき焼きは、肉料理の中でも日本人にとって一番ポピュラーな食べ物と言ってよいでしょ ...

すき焼き&割り下の画像

すき焼き&割り下の画像

. ✱トマトすき焼き(トマトジュース入割り下+下茹で菜の花+大黒しめじ+自家青ネギ+ミディトマト) ✱卵豆腐 ✱人参と油あげのひじき煮 ✱新たまねぎのお味噌汁 #おうちごはん #夜ごはん #晩ごはん #本日の献立 #春の食卓はじめました #春の献立 #手料理 #肉 #トマト #すき焼き #料理好き

. ✱トマトすき焼き(トマトジュース入割り下+下茹で菜の花+大黒しめじ+自家青ネギ+ミディトマト) ✱卵豆腐 ✱人参と油あげのひじき煮 ✱新たまねぎのお味噌汁 #おうちごはん #夜ごはん #晩ごはん #本日の献立 #春の食卓はじめました #春の献立 #手料理 #肉 #トマト #すき焼き #料理好き

甘辛い味がおいしいお鍋の定番の一つ「すき焼き」。作り方は関東風と関西風があり、どちらもとってもおいしいお鍋ですよね!「関東と関西の作り方の違いって?」「割り下はどう作るの?」そんな疑問を解決すべく、今回はすき焼きの材料、基本の作り方から一工夫したレシピまでをご紹介します♪

甘辛い味がおいしいお鍋の定番の一つ「すき焼き」。作り方は関東風と関西風があり、どちらもとってもおいしいお鍋ですよね!「関東と関西の作り方の違いって?」「割り下はどう作るの?」そんな疑問を解決すべく、今回はすき焼きの材料、基本の作り方から一工夫したレシピまでをご紹介します♪

割り下とは?割り下は「割り下地」の略です。「下」とあるように、料理を作るときのベースになる基本的な調味料のひとつ。主に日本料理に使われる割り下は、複数の材料や調味料を合わせて使う「合わせ調味料」です。すき焼きや柳川鍋など、鍋物や丼物に使われることが多いようです。割り下は出汁に濃口醤油や酒、砂糖、味噌などで味を付けて作るのが一般的ですが、薄口醤油やみりんを使う場合など、ものによって使う調味料が異なり

割り下とは?割り下は「割り下地」の略です。「下」とあるように、料理を作るときのベースになる基本的な調味料のひとつ。主に日本料理に使われる割り下は、複数の材料や調味料を合わせて使う「合わせ調味料」です。すき焼きや柳川鍋など、鍋物や丼物に使われることが多いようです。割り下は出汁に濃口醤油や酒、砂糖、味噌などで味を付けて作るのが一般的ですが、薄口醤油やみりんを使う場合など、ものによって使う調味料が異なり

簡単美味しいすき焼き~割り下から~ by yukiじるし [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが251万品

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