星、丸、三角となんとも表情豊か! だしベースのゼラチン液でさっぱり上品に。

夏野菜の和風テリーヌ

星、丸、三角となんとも表情豊か! だしベースのゼラチン液でさっぱり上品に。

にんじんの水玉テリーヌ

にんじんの水玉テリーヌ

レザンファン ギャテ

レザンファン ギャテ

ちょっと前にお泊りしたホテル食べた、トマトカップの前菜が美味しくて✨ なんとなくマネっこ♪ くり抜いた中身は、ゼラチンでジュレに  ピンチョスは、マッシュポテトとパセリのキューブ、プチトマト、キュウリ、オリーブ、うずら玉子 を使って♪ - 211件のもぐもぐ - トマトカップサラダ、ピンチョス by gourmand

ピッツア/パスタはカンパリでに参加中 - トマトカップサラダ ピンチョス

ちょっと前にお泊りしたホテル食べた、トマトカップの前菜が美味しくて✨ なんとなくマネっこ♪ くり抜いた中身は、ゼラチンでジュレに ピンチョスは、マッシュポテトとパセリのキューブ、プチトマト、キュウリ、オリーブ、うずら玉子 を使って♪ - 211件のもぐもぐ - トマトカップサラダ、ピンチョス by gourmand

夏の涼風おもてなし♪簡単☆洋風煮こごり

夏の涼風おもてなし♪簡単☆洋風煮こごり

Annieさんの料理 ゼリー玉子 この「ゼリー卵」、卵の殻でかたどった「ゼリーよせ(ハムなどの肉類と野菜をゼラチンで固めたもの)」なのです。これだったら、見た目がかわいいので、ホームパーティなどにも出せるかも!   2度目になります好評でまた作りました今回は柚子とグリーンピースに変えて作ってみました by 72rose at 2015-02-03

Annieさんの料理 ゼリー玉子 この ゼリー卵 卵の殻でかたどった ゼリーよせ ハムなどの肉類と野菜をゼラチンで固めたもの なのです これだったら 見た目がかわいいので ホームパーティなどにも出せるかも 2度目になります 好評でまた作りました 今回は柚子とグリーンピースに変えて作ってみました

Annieさんの料理 ゼリー玉子 この「ゼリー卵」、卵の殻でかたどった「ゼリーよせ(ハムなどの肉類と野菜をゼラチンで固めたもの)」なのです。これだったら、見た目がかわいいので、ホームパーティなどにも出せるかも! 2度目になります好評でまた作りました今回は柚子とグリーンピースに変えて作ってみました by 72rose at 2015-02-03

水に形を与えてくれるゼラチンは水にとっては神に等しいのかもしれない。

水に形を与えてくれるゼラチンは水にとっては神に等しいのかもしれない。

スモークサーモンで簡単に出来るパテです。フードプロセッサーで攪拌し、ゼラチンを加えて冷やし固めるだけでまるでレストランの前菜のようなパテが。クラッカーやバゲットにたくさん塗ってもヘルシーなのが嬉しいですね♪

スモークサーモンで簡単に出来るパテです。フードプロセッサーで攪拌し、ゼラチンを加えて冷やし固めるだけでまるでレストランの前菜のようなパテが。クラッカーやバゲットにたくさん塗ってもヘルシーなのが嬉しいですね♪

Tuna Pate             ツナ缶をお洒落な前菜に。そのまま食べても、フランスパンやクラッカーにつけても美味しいです。    材料   ツナ缶/can of tuna正味110gほど  マヨネーズ/Mayonnaise TBS 3  にんにく(すりおろし)/grated garlic TBS1  パセリ(みじん切り)/Chopped parsely1  ピクルス(みじん切り)/chopped picklesTBS2  かた茹で卵(みじん切り) /Hard boiled egg1  チキンブイヨン/chicken stock TBS3  ゼラチン/gelatin 5g  salt and pepper , cayenne pepper to taste  カイエンヌ お好みで少量    * dissolve gelatine with the chicken stock, mix all ingredients together and pour into container and leave to set in the fridge for half a…

Tuna Pate ツナ缶をお洒落な前菜に。そのまま食べても、フランスパンやクラッカーにつけても美味しいです。 材料 ツナ缶/can of tuna正味110gほど マヨネーズ/Mayonnaise TBS 3 にんにく(すりおろし)/grated garlic TBS1 パセリ(みじん切り)/Chopped parsely1 ピクルス(みじん切り)/chopped picklesTBS2 かた茹で卵(みじん切り) /Hard boiled egg1 チキンブイヨン/chicken stock TBS3 ゼラチン/gelatin 5g salt and pepper , cayenne pepper to taste カイエンヌ お好みで少量 * dissolve gelatine with the chicken stock, mix all ingredients together and pour into container and leave to set in the fridge for half a…

<材料> ゼラチン 2gのものを1枚 トマトピューレ 250 g  タバスコ 2滴  塩(セロリ風味、なければ普通の塩) 1つまみ  ピーマン 1個(小) オリーブオイル フレンチパセリ 6茎 コショウ リコッタチーズ 200 g 小麦粉 150 g  バター 150 g  パルメザンチーズ(粉) 80 g   <作り方> 1. ゼラチンを水に10分ほどつけておきます。 2. トマトピューレをお鍋に入れます。そこにタバスコ、塩を加えて混ぜます。弱火をつけてあたため、少しぐつぐつときたら止めます。 3. ゼラチンを2の鍋に加えます。よく混ぜて、冷ましてからヴェリーヌの一番底に入れます。冷蔵庫で冷やします。 4. ピーマンの皮をむき、こまかくさいころ型に切ります。フライパンにオリーブオイルを少々垂らしてピーマンに火を通します。色が変わりはじめたら火を止めて冷ましてください。 5. 深めのお皿を用意し、オリーブオイル大さじ5とフレンチパセリ、こしょうを入れます。 6. リコッタチーズを大き目にざく切りします。そして5のお皿に入れ、しばらく置いておきます。オーブンを180度に温めます。…

<材料> ゼラチン 2gのものを1枚 トマトピューレ 250 g タバスコ 2滴 塩(セロリ風味、なければ普通の塩) 1つまみ ピーマン 1個(小) オリーブオイル フレンチパセリ 6茎 コショウ リコッタチーズ 200 g 小麦粉 150 g バター 150 g パルメザンチーズ(粉) 80 g <作り方> 1. ゼラチンを水に10分ほどつけておきます。 2. トマトピューレをお鍋に入れます。そこにタバスコ、塩を加えて混ぜます。弱火をつけてあたため、少しぐつぐつときたら止めます。 3. ゼラチンを2の鍋に加えます。よく混ぜて、冷ましてからヴェリーヌの一番底に入れます。冷蔵庫で冷やします。 4. ピーマンの皮をむき、こまかくさいころ型に切ります。フライパンにオリーブオイルを少々垂らしてピーマンに火を通します。色が変わりはじめたら火を止めて冷ましてください。 5. 深めのお皿を用意し、オリーブオイル大さじ5とフレンチパセリ、こしょうを入れます。 6. リコッタチーズを大き目にざく切りします。そして5のお皿に入れ、しばらく置いておきます。オーブンを180度に温めます。…

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