【ELLE a table】かぶと鶏肉と押麦の中華風スープレシピ|エル・オンライン

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とまらない!鶏レバーの甘辛煮  1 鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく(牛乳を大さじ2位加えるとさらにくさみがとれます)。 2 生姜は薄切りにする。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて (レバーがぷりっとするくらいにさっと)ザルにあける。 3 レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。 4 鍋にレバー、生姜、●を入れて落としぶたをして、強火にかける。具が多いときは水を大さじ2ほど入れてください。 5 沸騰したらあくをとって中火にし、3.4分煮る。玉ねぎ(くし形に切る)とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。 6 強火でお好みの加減に煮詰めて完成。煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をなくなるまで煮詰めれば照り照りのこってり系に。

とまらない!鶏レバーの甘辛煮 1 鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく(牛乳を大さじ2位加えるとさらにくさみがとれます)。 2 生姜は薄切りにする。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて (レバーがぷりっとするくらいにさっと)ザルにあける。 3 レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。 4 鍋にレバー、生姜、●を入れて落としぶたをして、強火にかける。具が多いときは水を大さじ2ほど入れてください。 5 沸騰したらあくをとって中火にし、3.4分煮る。玉ねぎ(くし形に切る)とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。 6 強火でお好みの加減に煮詰めて完成。煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をなくなるまで煮詰めれば照り照りのこってり系に。

残り野菜で酸辣湯(サンラータン)

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鶏肉、餅米、ショウガが入った参鶏湯風のお粥。ショウガが冷え性に効果があるという話はみなさんご存知かと思いますが、夏もショウガは冷房対策にピッタリです。

鶏肉、餅米、ショウガが入った参鶏湯風のお粥。ショウガが冷え性に効果があるという話はみなさんご存知かと思いますが、夏もショウガは冷房対策にピッタリです。

レシピ検索No.1/料理レシピ載せるなら クックパッド

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#中華のあて ~ #トマト卵炒め  清湯スープを足してとろみをつけたバージョンです これもアリ✨✨ #うち中華 #cooking #mycooking #chinesefood #中華

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手羽中 中華風煮込み - 篠原 裕幸シェフのレシピ。煮込む前に必ず手羽中をお湯でさっと湯がくこと。このひと手間でおいしさが違ってきます。 とにかく火加減が肝心な料理なので、弱火でとろとろと味をしみ込ませるように煮てください。 最後にかけるアツアツのネギ油で、さらにおいしさがアップします。

手羽中 中華風煮込み - 篠原 裕幸シェフのレシピ。煮込む前に必ず手羽中をお湯でさっと湯がくこと。このひと手間でおいしさが違ってきます。 とにかく火加減が肝心な料理なので、弱火でとろとろと味をしみ込ませるように煮てください。 最後にかけるアツアツのネギ油で、さらにおいしさがアップします。

【つるつる食感✨】 水晶鶏の香味ソースがけ ■材料 《水晶鶏》 ・鶏むね肉 250g ・酒 大さじ1 ・塩 少々 ・白こしょう 少々 ・片栗粉 大さじ3 《中華だれ》 ・醤油 大さじ3 ・砂糖 小さじ1 ・酢 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・白ネギみじん切り 1本 ・しょうがみじん切り 15g ・にんにくみじん切り 15g ・サニーレタス ・トマト ・白髪ねぎ ■手順 【事前準備】 1)中華だれの調味料は全て合わせ混ぜておく 2)茹で湯を準備しておく  1. 鶏むね肉に酒と塩、白こしょうで下味を付け片栗粉を揉みこむ 2. 茹で湯で茹でる(2分~) 3. サニーレタス、トマト、焼き茄子と共に盛り付け、上から中華だれをかけ白髪ねぎを乗せる  #おうちカフェ #料理 #cooking #レシピ #recipe #food #おうちご飯 #おうちごはん #昼ごはん #ランチ #晩ごはん #夜ごはん #ディナー #水晶鶏

【つるつる食感✨】 水晶鶏の香味ソースがけ ■材料 《水晶鶏》 ・鶏むね肉 250g ・酒 大さじ1 ・塩 少々 ・白こしょう 少々 ・片栗粉 大さじ3 《中華だれ》 ・醤油 大さじ3 ・砂糖 小さじ1 ・酢 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・白ネギみじん切り 1本 ・しょうがみじん切り 15g ・にんにくみじん切り 15g ・サニーレタス ・トマト ・白髪ねぎ ■手順 【事前準備】 1)中華だれの調味料は全て合わせ混ぜておく 2)茹で湯を準備しておく 1. 鶏むね肉に酒と塩、白こしょうで下味を付け片栗粉を揉みこむ 2. 茹で湯で茹でる(2分~) 3. サニーレタス、トマト、焼き茄子と共に盛り付け、上から中華だれをかけ白髪ねぎを乗せる #おうちカフェ #料理 #cooking #レシピ #recipe #food #おうちご飯 #おうちごはん #昼ごはん #ランチ #晩ごはん #夜ごはん #ディナー #水晶鶏

酸辣湯 スーラータン soup [覚書:Homemade Chicken Stockで。塩分、酸味、ちょうどいい。しいたけの代わりにえのきで]

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(酸辣湯 & 番茄涼拌麵)  サンラータンと冬瓜、合いますね あとは市販のモズク酢とお豆腐を入れました。  冷やし麺の方は中華の脇屋友詞さんのレシピ本を参考に作りました。 - 73件のもぐもぐ - 冬瓜とモズクのサンラータン & トマトソースヌードル by machimachicco

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