チャーガ - SUNSHINE JUICE ONLINEシベリアの地で生まれ育った幻のキノコ「チャーガ」。白樺の木に寄生し、宿木を腐らせて約15年かけて成長するそうです。しかも20,000本白樺の木に1本しか見つからないと言われる希少な幻のキノコは森のダイヤモンドと呼ばれ、栄養価抜群。抗酸化作用と免疫力向上に優れていると言われています。中でも、抗酸化酵素SODの含有量はアガリクスの20倍、ケールの60倍というレポートもあり、その効果は古くは16世紀のロシア皇帝が口唇癌を治したと言われるほど。お茶として飲んだり、料理に使ったり、取り入れ方はお好みにあわせて。毎日少しずつ取り入れて、体のメンテナンスにお役立てください。

チャーガ - SUNSHINE JUICE ONLINEシベリアの地で生まれ育った幻のキノコ「チャーガ」。白樺の木に寄生し、宿木を腐らせて約15年かけて成長するそうです。しかも20,000本白樺の木に1本しか見つからないと言われる希少な幻のキノコは森のダイヤモンドと呼ばれ、栄養価抜群。抗酸化作用と免疫力向上に優れていると言われています。中でも、抗酸化酵素SODの含有量はアガリクスの20倍、ケールの60倍というレポートもあり、その効果は古くは16世紀のロシア皇帝が口唇癌を治したと言われるほど。お茶として飲んだり、料理に使ったり、取り入れ方はお好みにあわせて。毎日少しずつ取り入れて、体のメンテナンスにお役立てください。

亡命ロシア料理

亡命ロシア料理

~自然の休憩所~ Berry's Life うっかり日記 2009年2月15日 今週のランチは、ボルシチ、わさび菜とはんぺんのサラダ、寒じめほうれん草と卵のココット、焼きブロッコリーこはん。ボルシチとはロシアの料理でビーツ(赤蕪みたいだけど大根の仲間らしい)を使ったシチューのような料理です。生のビーツはなかなか手に入りませんが、去年から雲海農園様に送っていただいています。今年は12月に寒い日が続いたためビーツの生育が悪く、出荷できそうにない。。。というお話でしたが、なんとか小さいのを少し、かき集めて送っていただきました。ビーツは根の部分を使うのが普通ですが、茎も葉もひげ根までも小さく刻んで使いました。茎からも赤い色がいっぱいでるのです。トマト缶も使いますが、ビーツから出る真っ赤な色は独特で、土の香りがするボルシチはとってもおいしいです。日曜日の常連のM夫妻が、この「ボルシチがとっても美味しくて。。。ビーツの香りがいいのでしょうかね。。。」と感激されていました。本当のボルシチがどんな味なのかわかりませんが、  http://berryslife.com

~自然の休憩所~ Berry's Life うっかり日記 2009年2月15日 今週のランチは、ボルシチ、わさび菜とはんぺんのサラダ、寒じめほうれん草と卵のココット、焼きブロッコリーこはん。ボルシチとはロシアの料理でビーツ(赤蕪みたいだけど大根の仲間らしい)を使ったシチューのような料理です。生のビーツはなかなか手に入りませんが、去年から雲海農園様に送っていただいています。今年は12月に寒い日が続いたためビーツの生育が悪く、出荷できそうにない。。。というお話でしたが、なんとか小さいのを少し、かき集めて送っていただきました。ビーツは根の部分を使うのが普通ですが、茎も葉もひげ根までも小さく刻んで使いました。茎からも赤い色がいっぱいでるのです。トマト缶も使いますが、ビーツから出る真っ赤な色は独特で、土の香りがするボルシチはとってもおいしいです。日曜日の常連のM夫妻が、この「ボルシチがとっても美味しくて。。。ビーツの香りがいいのでしょうかね。。。」と感激されていました。本当のボルシチがどんな味なのかわかりませんが、 http://berryslife.com

6月14日(土)に開催されました、ソ連カルチャーカルチャーでおそロシ庵のカーチャがプレゼンをしました「ソビエト料理」についての資料を公開します。会場に来れなかった方はこのような発表をしたんだなと雰囲気を感じてみてください。会場に来た方は復習としてお楽しみ下さ

One of the most popular hors d’oeuvres of the Soviet era, Gribni Julienne, is baked individually in cocottes.

My Adventures in Soviet Cuisine

One of the most popular hors d’oeuvres of the Soviet era, Gribni Julienne, is baked individually in cocottes.

Russian Piroshki (pirojki) with apples – Пирожки | NatashasKitchen.com

Russian Piroshki (pirojki) with apples - Пирожки

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layered salad with beets, cream cheese, and carrots.

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ukrainian/russian food recipes

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Beef Goulash (550x356)

Beef Goulash - Гуляш из Говядины

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Buttermilk pancakes - Russian oladyi

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