ヤンニョム 作り方

ヤンニョム(キムチの素)の作り方

ヤンニョム(キムチの素)の作り方

日本で一番売れている漬物、それは何だと思いますか? 日本には数多くの漬物が存在し、近年はその漬物離れが著しく、和食ブームとはいえ、漬物から日本人が遠ざかっています。 本来であれば、日本古来から保存食として親しまれてきた漬物。 保存食だけでなく、四季折々の野菜や食材を取り入れるために各地で発展してきた漬けものは、発酵食品の基本でもあり、近年は植物性乳酸菌が漬物には豊富ということが話題になってます。 ぬか漬け、しば漬け、白菜漬け・・・ そんな中、日本で最も親しまれている漬物は何かご存じですか? それはキムチ。 韓国の国民食ともいえる代表的な漬物であるキムチは、実は日本でもっとも消費されている漬物だったのです。  キムチといえば、白菜キムチが真っ先に思い浮かびますが、 ヤンニョム(ヤンニョン)というペースト状の「キムチのもと」を干して塩漬けにした白菜に漬け込んだもの、だけでなく、きゅうりや大根、かぶ、イカや魚介類にあえたものなど、実に様々な種類が存在します。…

日本で一番売れている漬物、それは何だと思いますか? 日本には数多くの漬物が存在し、近年はその漬物離れが著しく、和食ブームとはいえ、漬物から日本人が遠ざかっています。 本来であれば、日本古来から保存食として親しまれてきた漬物。 保存食だけでなく、四季折々の野菜や食材を取り入れるために各地で発展してきた漬けものは、発酵食品の基本でもあり、近年は植物性乳酸菌が漬物には豊富ということが話題になってます。 ぬか漬け、しば漬け、白菜漬け・・・ そんな中、日本で最も親しまれている漬物は何かご存じですか? それはキムチ。 韓国の国民食ともいえる代表的な漬物であるキムチは、実は日本でもっとも消費されている漬物だったのです。 キムチといえば、白菜キムチが真っ先に思い浮かびますが、 ヤンニョム(ヤンニョン)というペースト状の「キムチのもと」を干して塩漬けにした白菜に漬け込んだもの、だけでなく、きゅうりや大根、かぶ、イカや魚介類にあえたものなど、実に様々な種類が存在します。…

本格 ☆ 発酵レシピ  自家製   ヤンニョム レシピ・作り方 by まっちG|楽天レシピ

本格 ☆ 発酵レシピ 自家製 ヤンニョム レシピ・作り方 by まっちG|楽天レシピ

「カンジャンケジャン」 カンジャンケジャンとは、ニンニクなどの野菜を刻みいれた醤油ベースのタレに漬けて熟成させた"カニの醤油漬け"です。ご飯のおかずとして食べてもいいし、もともと醤油ベースの濃い目味なので、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。   一般的な材料 ・ワタリガニ  ・ネギ    ・ヤンニョムの材料   -水   -だし昆布   -醤油   -砂糖   -ニンニク   -しょうが カンジャンケジャンの作り方 ①ヤンニョム材料をお鍋に入れ、沸騰したら昆布を取り出し、強火で20分煮ます。  ②20分したら火を止め、常温で冷まします。  ③ネギを5センチにカットし、更に縦に半分に切ります。  ④生きたワタリガニとネギをタッパーに入れます。  ⑤冷ましたタレをワタリガニの上から、たっぷりかけます。  ⑥タッパーにふたをし、冷蔵庫で2日間置いて出来上がりです。   <ポイント> スライスしたレモンを一緒に入れると香りもよくなります。  生きたワタリガニは、ハサミの力が強いので、出来れば輪ゴム等でハサミを括るようにお店屋さんに頼んでおくと安全です。

「カンジャンケジャン」 カンジャンケジャンとは、ニンニクなどの野菜を刻みいれた醤油ベースのタレに漬けて熟成させた"カニの醤油漬け"です。ご飯のおかずとして食べてもいいし、もともと醤油ベースの濃い目味なので、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。 一般的な材料 ・ワタリガニ ・ネギ ・ヤンニョムの材料 -水 -だし昆布 -醤油 -砂糖 -ニンニク -しょうが カンジャンケジャンの作り方 ①ヤンニョム材料をお鍋に入れ、沸騰したら昆布を取り出し、強火で20分煮ます。 ②20分したら火を止め、常温で冷まします。 ③ネギを5センチにカットし、更に縦に半分に切ります。 ④生きたワタリガニとネギをタッパーに入れます。 ⑤冷ましたタレをワタリガニの上から、たっぷりかけます。 ⑥タッパーにふたをし、冷蔵庫で2日間置いて出来上がりです。 <ポイント> スライスしたレモンを一緒に入れると香りもよくなります。 生きたワタリガニは、ハサミの力が強いので、出来れば輪ゴム等でハサミを括るようにお店屋さんに頼んでおくと安全です。

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「●タジン鍋でほっこり肉じゃが● 鍋に入れるだけ♪」のレシピページです。いつもの肉じゃがですが、タジン鍋で作ったらほっこり、野菜の甘味を引き出されて美味しい!!!お鍋のままテーブルにも出せちゃいます♪。肉じゃが。牛肉(適当な大きさに),じゃがいも(お好みの大きさに),たまねぎ(大き目のスライス),人参(輪切り),しめじ,●水,●ほんだし,●醤油,●酒,●みりん

●タジン鍋でほっこり肉じゃが● 鍋に入れるだけ♪ レシピ・作り方

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「●タジン鍋でほっこり肉じゃが● 鍋に入れるだけ♪」のレシピページです。いつもの肉じゃがですが、タジン鍋で作ったらほっこり、野菜の甘味を引き出されて美味しい!!!お鍋のままテーブルにも出せちゃいます♪。肉じゃが。牛肉(適当な大きさに),じゃがいも(お好みの大きさに),たまねぎ(大き目のスライス),人参(輪切り),しめじ,●水,●ほんだし,●醤油,●酒,●みりん

レンジで簡単♪夢のハンバーグ

レンジで簡単♪夢のハンバーグ

「レンジで簡単♪夢のハンバーグ」レンジで5分。合びき肉をパックから出してフライドオニオンと調味料をのせるだけ。あとはチンしていただきます♪ の、夢のハンバーグを大公開♪('07.8.24話題入りさせていただきました) 材料:合びき肉、塩コショウ、フライドオニオン..

■超うまい!白菜とツナの春雨サラダ■の画像

■超うまい!白菜とツナの春雨サラダ■

■超うまい!白菜とツナの春雨サラダ■の画像

焼き塩鮭とひじきのおこわの画像

焼き塩鮭とひじきのおこわ

焼き塩鮭とひじきのおこわの画像

Figues rôties au chèvre, miel et romarin | Sarah Tatouille

Figues rôties au chèvre, miel et romarin | Sarah Tatouille

簡単!もちもち♪れんこん!Mochi mochi Renkon Recipe

簡単!もちもち♪れんこん!Mochi mochi Renkon Recipe

Pinterest
検索