マレーシア料理の店。 シェフもマレーシア人っぽいです。 チキンライスのチリソースはかなり辛いので、要注意です。

マレーシア料理の店。 シェフもマレーシア人っぽいです。 チキンライスのチリソースはかなり辛いので、要注意です。

肉骨茶 バクテー @ペナンレストラン うまいぜ! マレーシアでは毎日食った。

肉骨茶 バクテー @ペナンレストラン うまいぜ! マレーシアでは毎日食った。

ペナンレストランのランチ。 肉骨茶 バクテー

ペナンレストランのランチ。 肉骨茶 バクテー

ミーゴレン(インドネシア語でMi goreng) は、インドネシア、マレーシア、シンガポールなどの焼きそば料理。調味料にケチャップマニスを使用するので日本のソース焼きそばに近い外見になる。ケチャップマニス(マニスは「甘い」の意味)を使うため甘口ではあるが、ニンニク、トウガラシ、魚醤などを使用するので日本人にとっては「スパイシーなエスニック風焼きそば」と受け止められている。現地では人気の定番麺料理であるが、戒律の厳しいイスラムが多い多宗教地域であり、外食産業で作られるミーゴレンは鶏肉とエビなどが使われることが多く、豚肉は使われないことがほとんどである。

ミーゴレン(インドネシア語でMi goreng) は、インドネシア、マレーシア、シンガポールなどの焼きそば料理。調味料にケチャップマニスを使用するので日本のソース焼きそばに近い外見になる。ケチャップマニス(マニスは「甘い」の意味)を使うため甘口ではあるが、ニンニク、トウガラシ、魚醤などを使用するので日本人にとっては「スパイシーなエスニック風焼きそば」と受け止められている。現地では人気の定番麺料理であるが、戒律の厳しいイスラムが多い多宗教地域であり、外食産業で作られるミーゴレンは鶏肉とエビなどが使われることが多く、豚肉は使われないことがほとんどである。

スターオブインディア、野村の先輩の店です。 近々、手放すとのことです。ご参考まで。

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池袋・サクラカフェの世界のランチで出た料理を参考に、家庭でオヤジ料理。 トッピングはサクラカフェのように焼肉もパクチーもなく少し物足りないものの、普段、東南アジア料理を好まない子供や妻も文句を言わず完食。 暑い日、フォー(米麺)を氷水で冷したのが好評の要因。 耳慣れない料理名より、フォーを使ったピリ辛の冷し中華という方が正確なネーミングかもしれない。 - 221件のもぐもぐ - ベトナム風冷し米麺ブンティットヌン(Bun Thit Nuon) by juneshun

ベトナム風冷し米麺ブンティットヌン Bun Thit Nuon

池袋・サクラカフェの世界のランチで出た料理を参考に、家庭でオヤジ料理。 トッピングはサクラカフェのように焼肉もパクチーもなく少し物足りないものの、普段、東南アジア料理を好まない子供や妻も文句を言わず完食。 暑い日、フォー(米麺)を氷水で冷したのが好評の要因。 耳慣れない料理名より、フォーを使ったピリ辛の冷し中華という方が正確なネーミングかもしれない。 - 221件のもぐもぐ - ベトナム風冷し米麺ブンティットヌン(Bun Thit Nuon) by juneshun

今日は冷製カオソーイ  本来は卵麺をレッドカレーのスープで頂く、タイやラオスの温かい麺料理ですが 今日は冷やしてつけ麺に✨  そういえば東南アジアではつけ麺は 見かけない…つけ麺は日本の文化なのかな⁇  謎が残りましたが麺は完食です✨ - 116件のもぐもぐ - カオソーイ冷麺 by ucoparche

カオソーイ冷麺

今日は冷製カオソーイ 本来は卵麺をレッドカレーのスープで頂く、タイやラオスの温かい麺料理ですが 今日は冷やしてつけ麺に✨ そういえば東南アジアではつけ麺は 見かけない…つけ麺は日本の文化なのかな⁇ 謎が残りましたが麺は完食です✨ - 116件のもぐもぐ - カオソーイ冷麺 by ucoparche

九州の地魚料理 侍 浜松町店

九州の地魚料理 侍 浜松町店

かなり珍しい「ペルー料理」の店。 おすすめは、水曜日か木曜日に出てくる「さっぱりレモン風味骨付とりもも煮込み」です。

かなり珍しい「ペルー料理」の店。 おすすめは、水曜日か木曜日に出てくる「さっぱりレモン風味骨付とりもも煮込み」です。

Thai Yellow Curry with Beef and Potatoes

Thai Yellow Curry with Beef and Potatoes

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