Recipe : チュペ・デ・カマロネス(ペルー)/濃厚なうまみはシーフードとチーズの組み合わせ。ほどよい辛みのチャウダー風。ペルー南部の名物スープ

チュペ・デ・カマロネス(ペルー)

Recipe : チュペ・デ・カマロネス(ペルー)/濃厚なうまみはシーフードとチーズの組み合わせ。ほどよい辛みのチャウダー風。ペルー南部の名物スープ

濃厚なうまみはシーフードとチーズの組み合わせ。ほどよい辛みのチャウダー風。ペルー南部の名物スープ|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

チュペ・デ・カマロネス(ペルー)

濃厚なうまみはシーフードとチーズの組み合わせ。ほどよい辛みのチャウダー風。ペルー南部の名物スープ|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

ピーナッツを「絶品スープ」にかえる魔法のレシピ | TABI LABO

ピーナッツを「絶品スープ」にかえる魔法のレシピ

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濃厚なうまみはシーフードとチーズの組み合わせ。ほどよい辛みのチャウダー風。ペルー南部の名物スープ|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

チュペ・デ・カマロネス(ペルー)

濃厚なうまみはシーフードとチーズの組み合わせ。ほどよい辛みのチャウダー風。ペルー南部の名物スープ|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

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チュペ・デ・カマロネス(ペルー)

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キヌア・ジュース  ペルー料理に欠かせない スーパーフード、キヌア。  キヌアはスープやサラダで 使われることが多いのですが、 プーノのホテルの朝食で 「キヌア・ジュース」を発見!    口当たりはドロッとしていて 甘酒に似ています。    ホテルで出されたのは 冷たいキヌアジュースでしたが、 NYでは、この味にオリジナル風味を加え、 ホット・バージョンで再現してみました。 涼しくなってくるこれからの季節に・・・。    <キヌア入りホットアップルジュース>  キヌア 1/5カップ(16g) リンゴ 1/4個(50g) 水 200ml アガベシロップ 大さじ1/2 自然塩 ひとつまみ  1、キヌアをよく洗い、水100mlと一緒に 小鍋で10分ほど煮る。 2、1を茶こしにあげて流水ですすぐ。 3、2と残りの水100ml、角切りにした リンゴを小鍋に入れて10分ほど煮る。 4、3とアガベシロップ、自然塩を ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。  ※キヌアは2度茹ですると雑穀臭が 気にならなくなります。  ※好みでシナモンをふっても 良いでしょう。

キヌア・ジュース ペルー料理に欠かせない スーパーフード、キヌア。 キヌアはスープやサラダで 使われることが多いのですが、 プーノのホテルの朝食で 「キヌア・ジュース」を発見! 口当たりはドロッとしていて 甘酒に似ています。 ホテルで出されたのは 冷たいキヌアジュースでしたが、 NYでは、この味にオリジナル風味を加え、 ホット・バージョンで再現してみました。 涼しくなってくるこれからの季節に・・・。 <キヌア入りホットアップルジュース> キヌア 1/5カップ(16g) リンゴ 1/4個(50g) 水 200ml アガベシロップ 大さじ1/2 自然塩 ひとつまみ 1、キヌアをよく洗い、水100mlと一緒に 小鍋で10分ほど煮る。 2、1を茶こしにあげて流水ですすぐ。 3、2と残りの水100ml、角切りにした リンゴを小鍋に入れて10分ほど煮る。 4、3とアガベシロップ、自然塩を ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。 ※キヌアは2度茹ですると雑穀臭が 気にならなくなります。 ※好みでシナモンをふっても 良いでしょう。

パリウエラ-南米風ブイヤーベース- from Lima,Peru. ペルーの代表的海鮮料理である「パリウエラ」は海の幸たっぷりのシーフードスープ。ペルーの首都、リマのレストランでいただいたパリウエラはエビ、イカ、白身魚、ムール貝と、なるほど、確かに贅沢な一皿でした...

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寒くなってきたから スープや汁物のストックを作ってます  生姜と長ネギをたっぷり入れた 和風野菜スープ  私が作ると何だか洋風?になってしまうのは ペルー日系二世の母に育てられたからだと思います(笑) - 8件のもぐもぐ - 11月10日晩ごはん by tsuruhideko

11月10日晩ごはん

寒くなってきたから スープや汁物のストックを作ってます 生姜と長ネギをたっぷり入れた 和風野菜スープ 私が作ると何だか洋風?になってしまうのは ペルー日系二世の母に育てられたからだと思います(笑) - 8件のもぐもぐ - 11月10日晩ごはん by tsuruhideko

前回作って、あまり辛くなかった肉味噌ラーメン。ペルー原産のアヒ・チーノという生激辛唐辛子が手に入ったので、再び作りました。 小指の爪ほどの小さな唐辛子なので、肉味噌に5本。スープにも5本入れて作りました。 やっぱり粉唐辛子より辛くなりました口もピリピリ、汗も出て、胃も熱い美味しかったです〜✨✨ - 158件のもぐもぐ - 激辛肉味噌ラーメン by mpin307

激辛肉味噌ラーメン

前回作って、あまり辛くなかった肉味噌ラーメン。ペルー原産のアヒ・チーノという生激辛唐辛子が手に入ったので、再び作りました。 小指の爪ほどの小さな唐辛子なので、肉味噌に5本。スープにも5本入れて作りました。 やっぱり粉唐辛子より辛くなりました口もピリピリ、汗も出て、胃も熱い美味しかったです〜✨✨ - 158件のもぐもぐ - 激辛肉味噌ラーメン by mpin307

クスクス入り、ペルー・チチカカ地方のカボチャスープ

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