温野菜サラダ*梅マヨソース|レシピブログ

温野菜サラダ*梅マヨソース by のんのんさん

温野菜サラダ*梅マヨソース|レシピブログ

お手軽に使える冷凍の里芋を使って洋風メニューに。下処理がないのでパパッと出来上がります。玉ねぎなどお好きな野菜や肉魚などを加えればボリュームもUP! . 【材料】(2人分) ・冷凍里芋...6~7個 ・バター...小さじ2 ・薄力粉...大さじ1 ・牛乳...200㏄ ・コンソメ...2g ・ピザチーズ...15g ・ブロッコリー...6房 . 【作り方】 1.冷凍里芋は茹でるか、またはシリコンスチーマーなどに入れて電子レンジで加熱して潰す。 2.フライパンにバターを熱し、潰した里芋を加えて混ぜる。 3.バターが全体に回ったら、薄力粉を加えて混ぜる。 4.牛乳を少しずつ混ぜながら加える。 5.コンソメを入れて味を調える。 6.耐熱容器に5を入れ、茹でておいたブロッコリーとピザチーズを乗せる。 7.230℃に温めたオーブンで20分くらい焼く。(チーズが溶けて焼き目が付けばOK) . ≪里芋の栄養≫ カリウムはナトリウム(塩分)を体外に排出するのを促すので、塩分の摂りすぎによるむくみ予防に効果的です。また、里芋のぬめりは免疫力も高めます。

お手軽に使える冷凍の里芋を使って洋風メニューに。下処理がないのでパパッと出来上がります。玉ねぎなどお好きな野菜や肉魚などを加えればボリュームもUP! . 【材料】(2人分) ・冷凍里芋...6~7個 ・バター...小さじ2 ・薄力粉...大さじ1 ・牛乳...200㏄ ・コンソメ...2g ・ピザチーズ...15g ・ブロッコリー...6房 . 【作り方】 1.冷凍里芋は茹でるか、またはシリコンスチーマーなどに入れて電子レンジで加熱して潰す。 2.フライパンにバターを熱し、潰した里芋を加えて混ぜる。 3.バターが全体に回ったら、薄力粉を加えて混ぜる。 4.牛乳を少しずつ混ぜながら加える。 5.コンソメを入れて味を調える。 6.耐熱容器に5を入れ、茹でておいたブロッコリーとピザチーズを乗せる。 7.230℃に温めたオーブンで20分くらい焼く。(チーズが溶けて焼き目が付けばOK) . ≪里芋の栄養≫ カリウムはナトリウム(塩分)を体外に排出するのを促すので、塩分の摂りすぎによるむくみ予防に効果的です。また、里芋のぬめりは免疫力も高めます。

茹でたコウサイタイ(紅菜苔)菜の花にはない赤紫の色素、アントシアニンが含まれています。しかし、これは茹でると鮮やかなグリーンになります。紫のブロッコリーなども同じですね。色素は茹で汁に溶けだし、湯が黒っぽく変色してしまいます。でも、酢を加えて茹でると色をある程度残すことができます。

茹でたコウサイタイ(紅菜苔)菜の花にはない赤紫の色素、アントシアニンが含まれています。しかし、これは茹でると鮮やかなグリーンになります。紫のブロッコリーなども同じですね。色素は茹で汁に溶けだし、湯が黒っぽく変色してしまいます。でも、酢を加えて茹でると色をある程度残すことができます。

根菜はレンチン、ブロッコリーは固めが好きなので茹でるけど、葉っぱがいくつもついてるからついでに茹でてみた。ホットサラダなんだけと小松菜だけは生。シャキシャキいい感じ! 並べただけなんだけどセガレはご満悦(笑) ゴマドレちょんちょんしてごちそうさま(*´人`*) - 53件のもぐもぐ - 温野菜ならべただけ by shizt

温野菜ならべただけ

根菜はレンチン、ブロッコリーは固めが好きなので茹でるけど、葉っぱがいくつもついてるからついでに茹でてみた。ホットサラダなんだけと小松菜だけは生。シャキシャキいい感じ! 並べただけなんだけどセガレはご満悦(笑) ゴマドレちょんちょんしてごちそうさま(*´人`*) - 53件のもぐもぐ - 温野菜ならべただけ by shizt

具材に野菜の切りはしを入れました(^.^)  ブロッコリーの茎と椎茸の軸です(*´∇`*) 三つ葉は違いますが…  ブロッコリーの茎を茹でると、茹でたジャガイモみたいなホクホクの食感になるんです♪ - 20件のもぐもぐ - エコクッキングな茶碗蒸し by happysweet011b

あなたの好きな和の料理に参加中 - エコクッキングな茶碗蒸し

具材に野菜の切りはしを入れました(^.^) ブロッコリーの茎と椎茸の軸です(*´∇`*) 三つ葉は違いますが… ブロッコリーの茎を茹でると、茹でたジャガイモみたいなホクホクの食感になるんです♪ - 20件のもぐもぐ - エコクッキングな茶碗蒸し by happysweet011b

茹でるだけのニョッキにCLASSICOなチーズソース和えた。それだけじゃ殺風景だから誤魔化しのブロッコリー(*゚ー゚)b  昨日と同じ生サーモンのカルパッチョも。 まだ残ってるー。明日も食べられそうだヽ(´▽`)ノ - 14件のもぐもぐ - 夜ご飯。チーズソースニョッキ。 by pirararara

夜ご飯 チーズソースニョッキ

茹でるだけのニョッキにCLASSICOなチーズソース和えた。それだけじゃ殺風景だから誤魔化しのブロッコリー(*゚ー゚)b 昨日と同じ生サーモンのカルパッチョも。 まだ残ってるー。明日も食べられそうだヽ(´▽`)ノ - 14件のもぐもぐ - 夜ご飯。チーズソースニョッキ。 by pirararara

茹でるたびに冷凍ストックしていた茎たち。  溜まってきたので、あたまの部分も少し加えてコンソメで煮込み、バーミックスでガーッと!  煮過ぎてちょっと色が悪くて、美味しくなさそう(; ̄ェ ̄) たっぷり出来ちゃったけど、どないしよー - 9件のもぐもぐ - ブロッコリーポタージュの素 by misa5311

ブロッコリーポタージュの素

茹でるたびに冷凍ストックしていた茎たち。 溜まってきたので、あたまの部分も少し加えてコンソメで煮込み、バーミックスでガーッと! 煮過ぎてちょっと色が悪くて、美味しくなさそう(; ̄ェ ̄) たっぷり出来ちゃったけど、どないしよー - 9件のもぐもぐ - ブロッコリーポタージュの素 by misa5311

私、ブロッコリーって、蕾より茎の方が好きなのです。しかし今まで茹でるばかりだったので、漬けるのね‼︎と、びっくり。どんな味なのかドキドキしながら二日漬けました♪ ポリポリしておいしーい(๑ت๑)♡なんだろうこの感じ、キュウリでもない、大根でもない……ブロッコリーか(笑)  めっちゃ気に入りました〜♡のんこねえさん、ステキなレシピありがとうございました◡̈⃝ - 88件のもぐもぐ - のんこねえさんの料理◡̈♡ブロッコリーの茎の味噌漬け by shig3103

のんこねえさんの料理 ブロッコリーの茎の味噌漬け

私、ブロッコリーって、蕾より茎の方が好きなのです。しかし今まで茹でるばかりだったので、漬けるのね‼︎と、びっくり。どんな味なのかドキドキしながら二日漬けました♪ ポリポリしておいしーい(๑ت๑)♡なんだろうこの感じ、キュウリでもない、大根でもない……ブロッコリーか(笑) めっちゃ気に入りました〜♡のんこねえさん、ステキなレシピありがとうございました◡̈⃝ - 88件のもぐもぐ - のんこねえさんの料理◡̈♡ブロッコリーの茎の味噌漬け by shig3103

簡単美味!タルタルソースのブロッコリーソテーサラダ

簡単美味!タルタルソースのブロッコリーソテーサラダ

私もプライベートでよく作るブロッコリーのサラダです。簡単なのにおもてなしでも大人気!よくレシピをきかれるメニューです。ブロッコリーは茹でるより焼く!きっとこの食べ方にはまりますよ。

水に溶けやすい性質をもったビタミン。ビタミンC、ビタミンB1、B2、B6、B12、ビオチンといったビタミンB群、ナイアシン、パントテン酸、葉酸。 水溶性ビタミンを多く含む野菜は、菜の花、ブロッコリー、ほうれん草、小松菜などがあります。  水に溶けて余分なものは尿中に排出されるため、過剰摂取の心配はありません。体内に蓄積できないので、こまめに摂取できるように工夫しましょう。  水溶性ビタミンは、「水に溶けないようにする」のが効率的に摂取するためのポイント。水で洗ったり、茹でるという調理の過程で栄養素を失われてしまうのです。そのため「茹でる」「煮る」よりも、「蒸す」「炒める」調理法を選択しましょう。スープや味噌汁などの汁物にして、まるごといただくのもおすすめです。

水に溶けやすい性質をもったビタミン。ビタミンC、ビタミンB1、B2、B6、B12、ビオチンといったビタミンB群、ナイアシン、パントテン酸、葉酸。 水溶性ビタミンを多く含む野菜は、菜の花、ブロッコリー、ほうれん草、小松菜などがあります。 水に溶けて余分なものは尿中に排出されるため、過剰摂取の心配はありません。体内に蓄積できないので、こまめに摂取できるように工夫しましょう。 水溶性ビタミンは、「水に溶けないようにする」のが効率的に摂取するためのポイント。水で洗ったり、茹でるという調理の過程で栄養素を失われてしまうのです。そのため「茹でる」「煮る」よりも、「蒸す」「炒める」調理法を選択しましょう。スープや味噌汁などの汁物にして、まるごといただくのもおすすめです。

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