誰も教えてくれない ナポリ ピザ生地 材料 (6枚分) 強力粉500g 冷水280〜300cc 塩20g ドライイースト(できれば赤サフ)夏季3g 冬季5g モルトパウダー(手に入れば)1g

誰も教えてくれない ナポリ ピザ生地 材料 (6枚分) 強力粉500g 冷水280〜300cc 塩20g ドライイースト(できれば赤サフ)夏季3g 冬季5g モルトパウダー(手に入れば)1g

名古屋のおいしい食パン専門店 よいことパン小麦粉(北海道産)、  砂糖(てんさい糖)、  食用ごま油、玄米、本みりん、  モルトエキス(大麦、とうもろこし)、  パン酵母、食塩(シママース)  (一部に小麦・ごまを含む)

名古屋のおいしい食パン専門店 よいことパン小麦粉(北海道産)、 砂糖(てんさい糖)、 食用ごま油、玄米、本みりん、 モルトエキス(大麦、とうもろこし)、 パン酵母、食塩(シママース) (一部に小麦・ごまを含む)

あんきなこサンド(暗記な子サンド)小麦粉(北海道産)、玄米、  本みりん、食用ごま油、  モルトエキス(大麦、とうもろこし)、  パン酵母、食塩(シママース)、  あん(砂糖、小豆、食塩)、  きなこ

あんきなこサンド(暗記な子サンド)小麦粉(北海道産)、玄米、 本みりん、食用ごま油、 モルトエキス(大麦、とうもろこし)、 パン酵母、食塩(シママース)、 あん(砂糖、小豆、食塩)、 きなこ

Pinを追加しました!/添加物っていうと、ちょっと良いイメージがないけど、冨澤商店で、アスコルビン酸(ビタミンC パンの泡クラム用)とモルトパウダー(焼き色を濃くする)と赤サフ(ハードパン用のドライイースト菌)と国産全粒粉を買ってみた。完全に化学の実験です(笑)  #cooking #bread #醗酵 #ハードブレッド

Pinを追加しました!/添加物っていうと、ちょっと良いイメージがないけど、冨澤商店で、アスコルビン酸(ビタミンC パンの泡クラム用)とモルトパウダー(焼き色を濃くする)と赤サフ(ハードパン用のドライイースト菌)と国産全粒粉を買ってみた。完全に化学の実験です(笑) #cooking #bread #醗酵 #ハードブレッド

パンが上手いこと焼けた~(人´∀`)♡ 覚書 リスド4 ER4 グリストミル2 微サフ・モルト有り・給水70%・捏上21℃ パンチ×2 室温戻し15分(室温27.5℃) ベンチ20分 ホイロ10分→冷蔵庫 スチーム+手動蒸気/上段300度3分→250度   こんなに気泡ボコって嬉しい〜꒰ ˃̆ૢ௰˂̆ૢഃ◍꒱✧ ひとりテンション上がってオサレ飯(笑) ご馳走様でした♡ - 222件のもぐもぐ - カプレーゼ風 by aki99

パンが上手いこと焼けた~(人´∀`)♡ 覚書 リスド4 ER4 グリストミル2 微サフ・モルト有り・給水70%・捏上21℃ パンチ×2 室温戻し15分(室温27.5℃) ベンチ20分 ホイロ10分→冷蔵庫 スチーム+手動蒸気/上段300度3分→250度 こんなに気泡ボコって嬉しい〜꒰ ˃̆ૢ௰˂̆ૢഃ◍꒱✧ ひとりテンション上がってオサレ飯(笑) ご馳走様でした♡ - 222件のもぐもぐ - カプレーゼ風 by aki99

秋めいてまいりましたので、ロイヤルミルクティーをいただきたくなって・・✨ Ronne Fedlt社のアイリッシュモルトで淹れました。  コトコトとミルクパンを煮込みますと、チョコレートの甘いフレーバーが部屋中に漂います。  そして丁寧に淹れたお紅茶を口に運ぶと幸せの味がいたします💕  乙女心をときめかせるLady Carlyleを最近はよくセレクトいたします👸  #ロイヤルミルクティー #ronnefedlt #irishmolt #ロンネフェルト #アイリッシュモルト #丁寧なくらし #ladycarlyle #teaset #teatimeを楽しんで #havealovelyteatime

秋めいてまいりましたので、ロイヤルミルクティーをいただきたくなって・・✨ Ronne Fedlt社のアイリッシュモルトで淹れました。 コトコトとミルクパンを煮込みますと、チョコレートの甘いフレーバーが部屋中に漂います。 そして丁寧に淹れたお紅茶を口に運ぶと幸せの味がいたします💕 乙女心をときめかせるLady Carlyleを最近はよくセレクトいたします👸 #ロイヤルミルクティー #ronnefedlt #irishmolt #ロンネフェルト #アイリッシュモルト #丁寧なくらし #ladycarlyle #teaset #teatimeを楽しんで #havealovelyteatime

久しぶりに#バゲット を焼こうと  突然思い立ち仕込んだら  成形時に伸ばし過ぎて ガスオーブンの天板に乗らなかった   あるある   で仕方なくリングにしました   #E65 #グリストミル #ホップ種 #モルトパウダー チョロリ #セミサフ チョロリ   加水率は82%くらい   うわっ めちゃくちゃ美味しい  って程ではなく  うーん イマイチ  でもなく 普通に美味しかったです満足満足   昨夜は休みだったので #キーマカレー や 野菜の#常備菜 や #ココアシート や #手作りケチャップ など   あれこれ作りました   日はパンのお供に困らなさそう    #自家製酵母 #自家製酵母パン #ガスオーブン #手作りパン #パン作り #クラム #フランスパン #作り置き #おかず #bread #naturalyeast #baguette by kazz220

久しぶりに#バゲット を焼こうと 突然思い立ち仕込んだら 成形時に伸ばし過ぎて ガスオーブンの天板に乗らなかった あるある で仕方なくリングにしました #E65 #グリストミル #ホップ種 #モルトパウダー チョロリ #セミサフ チョロリ 加水率は82%くらい うわっ めちゃくちゃ美味しい って程ではなく うーん イマイチ でもなく 普通に美味しかったです満足満足 昨夜は休みだったので #キーマカレー や 野菜の#常備菜 や #ココアシート や #手作りケチャップ など あれこれ作りました 日はパンのお供に困らなさそう #自家製酵母 #自家製酵母パン #ガスオーブン #手作りパン #パン作り #クラム #フランスパン #作り置き #おかず #bread #naturalyeast #baguette by kazz220

甘夏ママレードはスコッチフレーバー

甘夏ママレードはスコッチフレーバー

Instagram media by hotaru___ - 2016.09.01. * Rye bagle and Cranberry bagle ♡ * 引き続きベーグル祭り☺️◎ ようやくモルトエキスを入手して、ケトリングのときに使ってみた! わーいつやつや〜✨ * ※奥はクランベリー入れたけどあんまり見えない( ͒•·̫• ͒) * 今日から9月✨オータムフェストが楽しみだな〜*\(^o^)/*

Instagram media by hotaru___ - 2016.09.01. * Rye bagle and Cranberry bagle ♡ * 引き続きベーグル祭り☺️◎ ようやくモルトエキスを入手して、ケトリングのときに使ってみた! わーいつやつや〜✨ * ※奥はクランベリー入れたけどあんまり見えない( ͒•·̫• ͒) * 今日から9月✨オータムフェストが楽しみだな〜*\(^o^)/*

冷凍していた在庫も全て無くなった馬鈴薯入り黒パンをまた別の配合で作ってみました。  以前のはこちらやこちら。  2回目に焼いた時、モルトを入れて...

冷凍していた在庫も全て無くなった馬鈴薯入り黒パンをまた別の配合で作ってみました。 以前のはこちらやこちら。 2回目に焼いた時、モルトを入れて...

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